“稻-稻-蒜”模式种植技术及效益浅析

“稻 -稻 -蒜”模式种植技术及效益浅析

唐艳玉

广西桂林全州县枧塘镇农业技术推广站 541518

摘要:“稻—稻—蒜”轮作是一种“菜、粮”并举的高产高效生态循环种植模式，一年三熟，钱粮双增，同时提高了复种指数和土地利用率

又有着明显的经济、社会和生态综合效益。结合当地气候条件和该模式的特点,从选种、播种、田间管理等方面介绍了"稻-稻-蒜"模式栽培的关键技术。

关键词：“稻—稻—蒜”；栽培技术；模式；效益

枧塘镇位于广西全州县城南面，距县城7公里，素有县城“南大门”之称。全镇辖区面积约123平方公里，耕地面积28793亩，其中水田面积1.9万亩。近年来，农业部门为有效地促进农业增效和农民增收，扩大枧塘大蒜的种植规模及增加市场竞争力，以建基地，树典型，创品牌，促发展为重点，大力推广“稻—稻—蒜”种植模式和无公害标准化生产技术，建立无公害大蒜生产示范区。该模式现已成为具有全州县地方特色的高效种植模式，成为当地农民脱贫致富的有效途径，具有明显的特色效益。

一、稻蒜水旱轮作，效益可观

1.市场前景好，经济效益显著

据桂林市农业局、县农业局组织相关专家在该镇塘福村“稻—稻—蒜”无公害标准化生产基地现场测产验收。每亩大蒜产出蒜苔平均700kg，按市场8元/kg计，产值5600元；蒜头产量平均500kg，按市场3元/kg计，产值1500元；大蒜总产值7100元。每亩早稻产量平均421kg，晚稻产量平均463kg，两季产量达884kg，按市场2.4元/kg计，水稻总产值2121.6元，每亩稻田平均总产值9221.6元。大蒜种植成本付出每亩大约为：蒜种150g合600元，化肥及农药微肥等300元，比“稻—稻—冬闲”模式增加纯收入6200元。枧塘大蒜蒜苔粗壮香脆鲜嫩，蒜头瓣大紫红，香辣可口，具有独特的保健和调味作用，受到区内外广大消费者青睐，蒜苔、蒜头主要销往湖南、广东、上海等地，素有“皇帝女不愁嫁”的美誉，而且价格稳定，采用“稻—稻—蒜”种植模式发展前景十分广阔。

2.获得良好的社会效益和生态效益

一是一条有效增加农民收入，带领农民群众脱贫致富的好路子，解决了冬闲期间农村劳动力就业问题；二是能改善土壤的通气性，水旱轮作加之精耕细作，增施有机肥可促进土壤熟化，改善土壤物理性质；三是能有效地防治病虫害，其蒜叶、蒜皮、蒜根富含大蒜素，具有明显的杀菌作用，病虫害明显减轻，十分有利于水稻生长，减少化肥、农药使用量，保护稻田生态环境；四是有利于防杂草，水旱轮作的田块90%的杂草不能萌发或造成为害；五是提高复种指数和土地利用率；六是促进农田生态环境良性循环发展，稻草和大蒜叶得到了循环利用，既提高了土壤肥力，又保持了田园清洁生产。

二、种植模式与技术要点

该模式主要以“早稻+晚稻+全州二月蒜”为最佳种植模式，需要注意以下技术关键：

1.水稻栽培技术要点

1.1选用适宜的良种

根据“早稻+晚稻+全州二月蒜”种植模式来确定早晚稻品种，早稻宜选用全生育期100-105天的早熟高产、优质品种，如兵两优401、株两优171等。晚稻宜选用全生育期95-100天的翻秋早熟品种，如德优108、荣优390等。确保大蒜能在10月上中旬顺利播种，以达到早晚稻高产，安全避开寒露风为害。

1.2培育壮苗

采用半水育秧方法，多方面严格要求培育多蘖壮秧。一是精量播种；二是做好浸种催芽，将所有秕谷和上浮的半粒种子捞净，充分清洗，降低腐败霉烂机会，提高种子发芽率；三是播种前用10-20倍60%吡虫啉拌种，防止矮缩病发生；四是幼苗一叶一心时喷施多效唑，每亩喷施100g兑水50kg控制植株生长，目的是培育壮根、多蘖壮秧。

1.3播种与收获时间

早稻应在4月初播种，5月初移栽，7月20日前收割。晚稻在6月20日左右播种，7月20日前移栽，在收割前10天断水，10月15日前干田收割，以便整田种蒜。

1.4合理密植

大蒜在4月底采收完后，应该及时施肥耕田，将秧龄30天左右的稻秧栽入大田，株行距为23.3㎝×13.3㎝,每穴2-3粒谷秧，每亩插1.2万穴左右，保证每亩8-10万基本苗。

1.5肥水管理

在施腐熟农家肥和专用复合肥作基肥的基础上，移栽返青后（约4-5天）每亩施尿素4kg、氯化钾8kg、粒粒锌0.8kg作第一次多蘖肥。在进入幼穗分化前5天，根据植株多蘖、长势及叶色深浅、宽窄披垂情况，适当亩施3-5kg尿素，8kg氯化钾作促花肥。之后酌情施保花肥及穗肥，提高结实率和千粒重。大田水分管理要做到如下几点：一是浅水插田，短期深水养秧，回青后迅速排水露田促根和促分蘖；二是开厢行掏排水沟排水，实施露晒管理，促根生长；三是在孕穗及大胎期要恢复水层，以后采用间歇排灌的湿润管理方法，干湿交替到成熟。

1.6病虫草害防治

注重水稻药剂浸种，高度重视病虫害测报及防治，在病虫害发生关键时期进行统防统治。分蘖期注意防治：蓟马、稻潜蝇、螟虫、稻飞虱、矮缩病、叶瘟等；封行后注意防治：卷叶螟、稻飞虱、稻叶蝉及纹枯病、稻瘟病等；抽穗灌浆期注意防治：卷叶螟、蝽象、稻黑粉病、纹枯病和稻瘟病。后期要特别注意对穗颈瘟和纹枯病的防治。

2.大蒜栽培技术要点

2.1品种选择

大蒜选用具有传统地方特色的本地“全州二月蒜”作种蒜，该品种品质优良、抗寒抗病能力强，休眠期短，早熟高产，以其独特的香、辣、脆闻名区内外。全生育期180-190天，9月下旬至10月上旬种植，次年3月下旬至4月上旬收获蒜苔，4月底收获蒜头，可在下茬早稻抛秧前10-15天腾茬，不耽误春插。

2.2整地、施肥、作畦

在9月底-10月上旬晚稻收获后，立即深翻15～20cm，翻挖时要求每亩施腐熟农家肥1000～1500kg，三元复合肥40kg，普钙30～50kg，尿素15～20kg作底肥，晒垡7～10天，然后精细整地，2m开墒，墒宽1.5～1.6m,并整平墒面。

2.3播种

2.3.1播种方法及播种密度

开沟点播，沟深3-4cm按行距开沟后，将种瓣按株距栽入土中，种瓣的背腹线与沟向平行。播后覆土2-3cm，浇透水，水渗下之后及时覆盖稻草。一般按株距7～9cm，行距15～17cm规格播种，每亩播种量140～160kg大蒜。

2.3.2施好种肥

每亩用普钙20～30kg，硫酸钾5～8kg，尿素6～8kg，混合后边播种边施放，也可单独选用三元复合肥，每亩施30kg，播种后覆土2cm，防止蹦蒜。

2.4田间管理

2.4.1灌水

大蒜播种后，若土壤干燥，应灌水，但应随灌即排，当天无雨，地表2cm左右无湿土，叶片不鲜绿时，要及时灌水。灌水可采用沟灌或泼灌，沟灌水不能上墒面，让其漫漫细湿浸透墒，泼灌只能放半沟水浇墒面，灌水后要及时排除沟中积水。大蒜在生长前期、中期土壤要保持湿润，收获前10天左右不宜灌水，以防止蒜头“散瓣”。

2.4.2施肥

大蒜播种后应保持一定湿度，以利出苗。齐苗后至大蒜五叶期要控制土壤水分的供给。2片叶时，薅锄一次，以利蹲苗、控水、促进根系生长。3～4片叶时，亩浇施尿素8kg，5叶期亩浇施碳氨20～30kg，7—9叶期亩施尿素15～25kg，硫酸钾或硝酸钾8～10kg，抽尾亩施尿素5kg，要保持土壤湿润。在中后期及时补施叶面肥，不能让大蒜叶尖发黄；在蒜苔现尾前半个月左右施硫酸钾复合肥30g/亩，以增加蒜苔产量；蒜苔采收前视蒜叶颜色深浅施蒜头膨大肥，以磷酸二氢钾等速效性钾肥为主。

2.5病虫草害防治

大蒜播种后出苗前，亩用50%一哥或亩用72%都尔100～150ml或50%扑草净100克或48%拉索200～250ml进行一次苗前除草。

主要病害有：叶枯病、紫斑病、锈病等。常用的药剂有：百菌清、多菌灵、甲基托布津、粉锈宁、施保功、科搏等在发病初期施用时每隔7～10天施一次，连施2～3次，几种农药轮换使用，但不宜两种以上混用，另外，对病害的预防还可采用施保克，多菌灵浸种。

主要虫害有葱须鳞蛾、蓟马、蚜虫、种蝇，一般在有虫株率达10%左右，或害虫发生始盛期，选用对口高效，低毒的杀虫剂进行防治，常用的药剂有：万灵、BT、功夫、百树得、灭杀毙、阿维菌素等杀虫剂交替使用。禁止使用高毒农药，使用乙草胺除草剂时最好不要添加草甘磷类灭生性除草剂；提前预防病毒病和叶枯病，雨后及时排水，于发病初期喷施20%病毒A500倍与75%百菌清可湿性粉剂600倍或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍，隔7-10天一次，连续防治3-4次。

2.6适时收获晾晒

蒜苔顶部弯曲如“称钩”，总苞下部变白，为最佳收获期。蒜头成熟的标志是植株叶片已大部分枯干，假茎变软，一般收苔后15-20天为最佳收获期。收获后随即清除蒜头根部土块，田间蒜秧压盖蒜头晾晒2-3天，严禁太阳直晒蒜头。蒜头初步干燥后放置阴凉通风处，如晾棚或干燥的库房内充分晾干，严防雨淋、虫蛀。

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