草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓植物的泛称。果肉多汁、酸甜可口、香味浓郁、营养丰富。含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸，以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素．被人们誉为“果中皇后”。随着人们生活水平的提高和食品加工业的发展．市场对草莓的需求量越来越大．草莓栽培前景广阔。
果农之友
2007年11期
