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《安徽预防医学杂志》
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2007年5期
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HACCP体系在餐饮业中应用研究
HACCP体系在餐饮业中应用研究
(整期优先)网络出版时间:2007-05-15
作者:
张明;李荣彬;杨文明
医药卫生
>公共卫生与预防医学
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资料简介
我国《食品安全行动计划》明确要求,2007年餐饮业实施HACCP管理。在我国研究并建立一般餐饮业HACCP计划模型是当务之急。
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我国《食品安全行动计划》明确要求,2007年餐饮业实施HACCP管理。在我国研究并建立一般餐饮业HACCP计划模型是当务之急。
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