农产品中农药残留检测技术分析

农产品中农药残留检测技术分析

邓梅 何万义

新疆乌鲁木齐市米东区农产品质量安全检测中心 831400

摘要：我国是农业大国，农产品在生产过程中不可避免会使用农药，因此会存在农药残留问题。随着经济和社会的发展，人们对农产品的质量要求越来越高，也越来越关注农产品的农药残留问题，因此农产品农药残留检测工作极为重要。农产品农药残留检测工作不仅关系到人民的身体健康问题，也关系到我国农业的发展问题，所以本文根据我国农产品农药残留检测工作的实际情况，分析了农药残留检测的重要性及具体应用，并提出了相应的优化措施。

关键词：农产品；农药残留；检测技术；优化措施

引言

由于农产品的生产过程中，经常会用到农药，这就容易引起农产品安全问题。特别近些年，时常有农产品安全问题的发生，因此，要做好农药残留检测工作，把好农产品质量关。做好农药残留检测工作，不仅可以帮助农民把握好农药使用问题，降低农产品药物残留量，同时，也可以利用这一环节为农产品生产提供技术支持。因此，相关部门要优化措施，确保农产品的质量达标。

一、农产品农药残留检测的重要性

农业是我国的第一产业，农产品的安全问题，不仅关系到农业的健康发展问题，同时也关系到人民的健康问题。随着我国经济水平的提高，人们的生活品质越来越高，对食品安全问题的重视程度也越来越高。而在食品安全问题中，农产品的安全问题极为重要。加强对农产品进行质量安全检测，是实现我国农业健康可持续发展的重要要求。虽然近些年我国对农产品的生产模式进行了结构性的调整，规模化的的种植有了一定程度的发展，但是占主要地位的仍然是中小规模的种植模式。这一部分的生产者在生产过程中，缺乏农药使用安全意识，往往根据个人经验随意的使用或者添加农药，从而造成农药残留超标问题严重，严重危害人们的身体健康。食品安全一再出现问题，使国家对食品质量安全高度重视，特别是农产品，国家采用了一系列检测技术加强对农药残留的监测和控制，确保农产品的质量安全。

二、农药残留检测技术在农产品检测中应用

随着科技的发展，我国的产品检测技术不断完善，并逐步应用于食品质量安全检测的各个方面，提高了我国食品质量安全的检测质量和效率。根据现阶段的检测方法来看，农产品的检测方法主要有以下两个方面：

1. 极谱法

极谱法根据检测的方法分为控制电流法和控制电位法，它属于电

化学检测领域。这种检测方法主要是在电解中将得到的极化电极电流电位以曲线的形式呈现出来，从而确定药物残留的浓度。根据研究结果来看，极谱法能够直接检测出农产品中部分重金属的残留情况。这一检测方法通常用于有机农药的检测，它可以有效的检测出蔬菜和水果中有机磷的残留情况。

2. 原子吸收光谱法

原子吸收光谱法主要根据待测元素的基态原子蒸汽对其特征谱线的吸收，由特征谱线被减弱的程度和谱线的特征性对待测元素进行分析，从而直接检测出某些元素的含量。原子吸收光谱法，能够分析和定量检测出农产品中重金属的含量以及某些微量组成。

三、优化农产品农药残留检测技术的主要措施

加强农产品农药残留检测技术的应用和管理，是提高农产品质量安全的重要手段，因此，要提高对农药残留检测工作的重视程度，采取优化措施，确保农产品质量安全。

1. 完善相关制度和标准，加大投入力度

在开展农产品农药残留检测工作时，首先应该构建完善的农产品

安全保障机制，把控好农产品源头质量关，做好农产品从产地到百姓餐桌中每一个环节的药物残留检测工作，并对检测工作进行有效的监督和检查，确保生产和加工环节的质量安全。采取有效的措施提高生产者的农药残留自检意识，提高监管部门的监测技术和监测手段。同时要加大农药残留检测的经费投入，使各基层农产品生产产区拥有先进的农药残留检测技术和设备。引进国外先进的检测技术和国际标准，加强对我国检测技术的研究和相关标准的制定，并给予资金上的支持。大力推广农业生产中经常用到的且关乎出口贸易的农药残留检测方法，并根据我国农业发展的长期规划制定相应的农药残留检测标准。

2. 加强检测技术的改进和创新

在推广农产品检测技术时，要借鉴国外先进的检测技术，采取多

种形式的检测方法和手段，研制出更为先进的检测设备，降低农药残留检测的成本，提高检测的准确性和灵敏性。加强农产品检测机构的网络化建设，有效发挥第三方检测机构的作用，促进有序的检测市场的建立。最近几年，我国主要采用高效液相色谱仪、气象色谱、质谱联用仪等仪器设备对农药残留进行检测，这些仪器设备的使用与国外的仪器设备相比没有太大区别，差别较大的主要是样品的采集和提取纯化等前期处理工作。因此，在今后的研究工作中，要提高样品的处理质量和效率。在样品前期处理技术中，固相萃取技术是我国常用的技术手段。这一处理技术相对于液液萃取法具有节省溶剂、提纯速度快、效率高且省时的特点。目前我国的固相萃取技术发展非常快，在限制通行基质、免疫亲和固相萃取和基质固相分散提取技术方面都取得了很大的进展。

3. 加强专业农产品检测人才队伍建设

农产品农药残留检测工作的专业性很强，技术要求也很高，只有

专业的检测人员才能够进行操作。而随着这些年不合理使用农药情况的增多，以及农药残留检测标准和检测项目的不断增加，对农产品检测人员的要求也越来越高。为此，应加强专业农产品检测人才队伍的建设，培养更多的专业人才，加强农产品检测技术的培训和学习，不断提高专业人才的业务能力和业务素质，确保其能够满足农产品检测工作的需求，提高检测工作的效率和质量。同时，要通过学习和培训，使检测人员能够全面的掌握国家出台的相关法律法规。

结语

农产品农药残留检测问题事关食品安全问题和国家农业健康发展问题，国家给予了高度的重视。为此，相关部门要针对我国目前农产品农药残留检测技术的实际情况和农产品生产加工中存在的问题进行研究，采取有效的措施完善相关制度和标准，加大资金投入，加强技术改进和创新，加快专业技术人才队伍建设，将检测工作落实到实处，提高食品安全的检测和监管力度，利用先进的检测技术和设备，控制好农药残留水平，确保农产品的质量安全。

参考文献

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