保健食品检验标准体系的现状探析

保健食品检验标准体系的现状探析

王林梢

中国检验认证集团广西有限公司 广西南宁 530022

摘要：随着社会的发展和人们生活理念的提高，越来越多的人开始追求高品质生活，所以对生活用品，尤其是食品的要求越来越高。保健食品在人体功能调节方面有不错的效果，所以成为了社会人群，尤其是中老年人群热衷的食品。现阶段，我国保健食品的生产种类繁多，市场需求量巨大，为了保证保健食品的稳定、安全供应，对其质量生产和市场准入进行强调有突出的现实意义。基于目前的实践做分析可知，为了保证保健品的质量效果，尤其是安全性，需要对其进行检验，构建完善、可操作的检验标准体系有突出的现实价值。文章总结分析保健食品检验标准体系的现状，并就体系完善工作进行强调，旨在指导实践。

关键词：保健食品；检验标准体系；现状

保健食品作为具有特殊功能的食品，其对人体健康的影响是显著的。目前，保健食品在食品市场中的占比在不断提升，为了保证食品安全，解决保健食品市场乱象，对保健食品进行标准化检验是非常必要的^[1]。保健食品的标准化检验需要有检验标准体系做参考，所以对检验标准体系进行建设和利用有突出的现实价值。总结当前保健食品检验中的检验标准体系建设现状，发现问题并总结相应的措施有突出的现实价值。

1. 保健食品检验标准体系现状

基于食品标准对保健食品的标准进行分析会发现其标准起步明显较晚。和一般食品相比，保健食品具有特殊性，即保健食品是介于一般食品和药品之间，具备一般食品共性的同时又兼具药品保健作用的食品，其存在着非常突出的技术性和专业性。因为保健食品的特殊性，所以其检验标准的具体制定存在着比较复杂的情况^[2]。上世纪80年代，第一代保健食品出现，这个阶段的保健食品标准研究还处于空白状态。直到上世纪90年代，随着《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，保健食品的法律地位才被确定。也是从这个时候开始，保健食品的标准体系开始了快速建设。

基于《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》的相关规定，我国将保健食品标准基于效力以及标准权限做了划分，具体为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准等。自1985年开始，强制性和推荐性标准相结合标准体制开始实施。就目前的保健食品标准体系应用来看，当前所遵循的保健食品检验标准体系为强制性标准与推进新标准相结合，同时配套国家标准、企业标准、行业标准和地方标准所形成的。

对我国现阶段的保健食品检验标准体系做总结和研究发现其处于初级阶段，在这个阶段、国家标准、行业标准以及企业标准等存在着明显的差异，因此在产品质量和安全性检验的过程中没有统一的标准，这种情况造成了检验工作的混乱。当然，从企业生产和行业进步的角度来看，这样的情况是必须要打破的，所以在明确当前标准体系问题的基础上强调措施的分析与应用有突出的现实价值。

2. 保健食品检验标准体系问题

基于我国目前实施的保健食品检验标准体系做具体分析发现该体系存在着4个方面的突出问题，以下是对问题的具体总结。

1·现行的保健食品检验标准体系缺乏统一有效的国家标准^[3]。因为目前的保健食品标准有国家标准、地方标准、企业标准以及行业标准等，所企业在保健食品生产的过程中会基于自身的情况和区域要求采用不同的标准。不同标准生产的保健食品在市场准入的过程中会因为地区检验标准的差异而受到影响，这种情况对于行业发展与市场规范是非常不利的。简言之，缺乏统一有效的国家标准成为了现阶段保健食品标准检验体系的主要问题。

2·现阶段的保健食品生产企业不重视标准工作，所在实践中，标准的执行落实存在着“完成任务”的嫌疑，这导致保健食品生产标准的技术含量不高，品质效果不强^[4]。

3·现行的检验标准体系中缺乏保健食品材料和功效成分的质量标准，所以标准的具体实施存在着完善性差、覆盖面窄等突出的问题。

4·针对保健食品的检验标准科研工作投入比较少，工作进展比较慢，所以适应新时代环境，能够促进检验标准体系建设工作的开展。

3. 问题解决措施

基于上述的具体分析可知，在目前的保健食品检验标准体系应用中，体系存在的问题影响了保健食品行业的发展，而且标准不统一的情况对保健食品的质量安全等有不利影响，所以在实践中需要基于问题分析研究解决策略。以下是针对问题的具体策略分析。

1·尽快完善保健食品检验标准体系，从而构建与当前保健食品行业发展相适应的标准体系。现阶段的保健食品行业发展非常快，行业从业人员、设涉及企业已经影响范围都在不断的增大^[5]。在这样的大环境下，如果保健食品检验标准体系和企业本身的情况存在不适应性，那么会出现企业生产和市场准入脱节或者是矛盾的情况，这种情况对企业不利，对行业发展不利，对保健食品安全也不利。所以针对企业发展实践，结合行业发展诉求做检验标准体系建设有突出的现实意义。

2·加强企业对标准的重要性认知，并帮助企业制定高水平、高技术含量的企业标准。企业生产需要和市场环境进行结合，否则企业无法适应市场的变化。基于市场适应的具体要求，企业在保健食品生产的过程中一再强调标准，并积极的寻求相关部门和机构的帮助，对企业自身的技术指标和标准进行构建。这样，企业生产实践中的标准技术含量会有所提升，保健食品的生产标准性会明显提高。

3·要进一步的加大对标准化工作的技术科研投入，从而制定更加科学、合理的标准，实现标准先进性的维护。在行业发展和社会进步的大环境下，技术在不断的提升，人们对保健食品的质量要求也在不断的提升。基于这样的大环境，加大针对市场的调研，明确保健食品的检验标准体系，同时结合消费者的需求对标准体系的不足之处做研究，并积极的进行标准内容优化，这于实践工作开展而言有突出的现实意义。

结束语：

综上所述，保健食品检验标准体系的建设对保健食品行业的发展有积极的作用，所以关注体系建设过程中的具体问题，就问题的解决策略进行讨论现实意义显著。文章对我国保健食品检验标准体系的建设现状做了总结，并明确了现行标准存在的问题，最后总结了问题的解决策略，目的是要指导实践工作。

参考文献：

[1]宁霄、金绍明、曹进、路勇. 完善监管制度,强化科技创新"双轨护航"保健食品质量安全[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, v.11(23):403-410.

[2]朱宏,梁克红,徐海泉,等. 我国农产品营养标准体系现状与发展建议[J].中国农业科学,2019,052(018):3145-3154.

[3]王慧,尹译,朱炯,等. 美国保健食品监管及标准现状[J].食品安全质量检测学报,2019,10(01):27-32.

[4]杨紫玉,杨科,朱晓新,等.黄精保健食品的开发现状及产业发展分析[J].湖南中医药大学学报 2020年40卷7期,853-859页,ISTIC CA,2020.

[5]王会霞,江丰,张莉,等.我国食品检验中标准现状分析及建议[J].食品安全质量检测学报,2020,011(006):2001-2006.