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《保鲜与加工》
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2007年1期
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辣椒红色素提取工艺研究与进展
辣椒红色素提取工艺研究与进展
(整期优先)网络出版时间:2007-01-11
作者:
姜菲;姜爱丽;田密霞;胡文忠
农业科学
>农产品加工
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资料简介
对辣椒红色素的理化性质、提取工艺、分析测定方法等常用工艺方法及应用前景与展望进行详细阐述。
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对辣椒红色素的理化性质、提取工艺、分析测定方法等常用工艺方法及应用前景与展望进行详细阐述。
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