什么食物可以保护胃黏膜

什么食物可以保护胃黏膜

张成菊

达联合医院（达州市通川区红十字医院） 四川，达州 635000

随着时间不断的推移，我国的社会经济得到了快速的发展，但是与此同时，国民群众的生活节奏也被加快，随着国民群众工作和生活压力的增大，使其难以对自身的饮食进行良好的控制，在这种情况下，国内的年轻人群体就出现了比较严重的胃病现象，笔者对年轻人群体进行实际的调查之后也能够发现这一点，现阶段采用食疗的方式来保护胃黏膜已经变得非常重要了，故此在本文中就将对可以保护到胃黏膜的食物进行详尽的阐述，这对于国民群众的身体健康发展是尤为重要的。

在临床医学的教学上来说，能够对胃黏膜起到保护作用的食物其实是比较多的，在此将分类对这些食物进行介绍；

首先，笔者进行实际调查之后发现，当代国民群众当胃感觉到不舒服的时候，大部分选择的都是采用药物进行控制，但是要知晓的是，是药三分毒，而且长期采用药物进行胃病的控制，非常容易使得人产生依赖性，这对于胃黏膜的损伤是比较严重的，而且还会产生比较严重的副作用。此时，就可以食用一些粥类的食物来实现对于胃黏膜的保护，在各类粥食物当中还可以对小米、大米、蔬菜进行科学合理的搭配，粥类自身是一种流食，对于人类来说是比较容易消化的，例如比较常见的小米粥、大米粥等等，胃在消化方面的压力得到了降低，久而久之，人体自身的修复功能就能够实现胃黏膜的养护，因此，在考量食用食物对胃黏膜进行保护的过程中，可以充分的采用粥类食物。但是需要注意的是，“喝粥养胃”亦或者保护胃黏膜并不是适合所有人，尤其对于容易反酸、烧心的胃食管返流胃病患者来说，喝粥却有“雪上加霜”的嫌疑。粥是流质，容易加重胃食管返流，应该进食半流质或固体食物。传统粥膳营养全面，除富含碳水化合物以外，还含有多种维生素、植物性蛋白质及钙、铁、锌、磷等矿物质。一碗精心熬煮的清粥，不仅清淡爽口，还可调养脾胃，增进食欲。此外，清粥容易消化，能及时补充人体所需养分，所以，常喝粥对胃是具有一定的保护作用的。

其次，能够对胃黏膜起到保护作用的水果也是比较多的，比如苹果，香蕉，橘子，葡萄，菠萝，猕猴桃等水果可以刺激胃酸的分泌，加强消化，具有开胃的功效，对于不思饮食、腹胀、消化不良的患者能够起到很好的环节作用，患者也可以根据自己的口味爱好选择爱吃的水果，但是需要注意的是橘子香蕉葡萄菠萝都可能不习惯在早上吃，最好的水果还是苹果，早餐时可以吃一个苹果搭配其他营养早餐，长期坚持养胃效果很明显，肠胃消化快。

最后，为了对胃黏膜起到保护的作用，还可以在主食方面来下手，一般来说，面食类的养胃食物有馒头、花卷、包子、面条、面粥等，面条的效果比较好，因为面汤是养胃最好的，俗语说“原汤化原食”就是面汤能帮助消化不良的症状，面食一定要在清淡的，容易消化的，早餐时可以馒头搭配米粥或者面粥、面条搭配蔬菜，既可以补充营养又能养胃。

具体食物个例：

1、大麦

含有维生素（维生素食品）A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄（葡萄食品）糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质（蛋白质食品）分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。

2、甘蓝

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。

3、包心菜

要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。

4、汤水

除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，还可以在其中加入调味料，这样养胃的功效会更加的明显。

5、主食

吃什么养胃的问题上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸性物质，因此肠胃不好的人应该少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。

6、蜂蜜水

根据长时间的实践和观察能够发现，蜂蜜水对于胃部具有很好的滋养作用，减少对胃黏膜的刺激，除此之外还具有一定的美容养颜功效。

7、果胶类食物

富含黏液质类的食物，比如：秋葵、山药、芦笋、丝瓜以及韭黄等等，也可以选择一些性味温和，富含果胶类的食物。

当然，“防守”上面也应当适当地注重，需要保护粘膜不受过多的刺激，才可以提供更多的修复时间给身体的肠胃。因此应当注重以下这几点：

1、忌食强刺激胃酸分泌的食物以及调味品：比如： 浓茶、浓咖啡、 浓肉汤、 辣椒、烟以及酒等。

2、避免摄入含粗纤维比较多的食品：比如：粗粮、芹菜、韭菜等 。

3、控制过甜、过酸、过凉、过热以及尖硬等相关刺激性的食物。