黄芪炮制技术研究

黄芪炮制技术研究

戴玉明

江苏省连云港市东海县曲阳卫生院 江苏 连云港 222300

摘要：黄芪的炮制方法不同，其功效主治、氨基酸、皂苷类、糖类以及黄酮类的药效成分也存在较大差异，本文对黄芪炮制方法进行综述，总结了不同炮制方法对黄芪有效成分造成的影响。

关键词：黄芪；化学成分；炮制

黄芪为膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根，其具有悠久的药用历史。黄芪性温味甘，入脾、肺经，具有利水消肿、补气固表的功效，文献报道黄芪的有效成分包括氨基酸、皂苷类、多糖类以及黄酮类等^[1]。中药炮制基于中医理论指导，对中药材进行药材加工，经适当炮制后，黄芪的疗效得到增强，其毒副作用减弱、消除。本文对当前黄芪的炮制技术进行探讨，总结不同炮制方法对黄芪有效成分的影响，为黄芪炮制提供参考。

1.黄芪炮制方法

黄芪炮制工艺较多，使用较多的工艺主要有麦麸炒、米炒、清炒、盐炙、酒炙、蜜炙等。

1.1 炒制

根据是否加辅料，可以将炒法分为加辅料炒法以及清炒这两种，依据清炒的程度，可以细分为炒炭、炒焦、炒黄这三种。炒黄芪使用文火，以表面黄色为宜。黄芪清炒可补脾益气，清炒时将黄芪放置在锅中，文火加热至黄芪深黄色或出现焦斑后将黄芪取出放凉。

米炒是重要的加辅料炒法之一，可提升黄芪健脾的功效，可清除黄芪的豆腥味。米炒时，每100kg黄芪片加入米20kg，米入锅炒黄后放入净黄芪片，直至黄芪转为棕黄色，之后取出黄芪，将米去除，黄芪片放凉。

1.2 盐炙

这一方法也被称为盐水炒，盐炙黄芪可引药下行入肾经，具有利水消肿、滋阴降火的功效。依据盐水的加入先后不同有两种炮制方法：①先炒后加盐水：文火炒至药材到一定程度后，将盐水喷淋在药材上，药材炒干后取出晾凉；②先喷淋盐水后炒干：适量盐水与药材均匀拌合，放置闷润，药材充分吸收盐水后放置于锅内文火炒至，晾凉。盐炙时主要使用先盐水后炒干的方法。

1.3 酒炙

与生黄芪相比，酒炙黄芪可增强行气的功效，能引药上行，通络活血。酒炙时，将适量米酒加入黄芪中，均匀搅拌静置1h，热锅内文火炒干晾凉。

1.4 蜜炙

蜜炙的辅料是炼蜜，这一方法是应用最为广泛的黄芪炮制方法。传统蜜炙法经不断改进，当前的操作方法主要有两种，其一是先炒后加蜜，其二是先拌蜜后炒，后者应用最多。蜜炙炮制是，取适量炼蜜，通常为100g生黄芪配25g炼蜜，开水稀释炼蜜后与生黄芪拌匀，闷润后放置于锅内，文火炒至表面深黄，不粘手，取出摊亮。蜜黄芪甘温偏润，可缓和药性，具有补中益气、健脾胃的效果。与生黄芪相比，其药性更加温和，具有更佳的补益气血的效果，还具有生黄芪不具有的温肺化痰的效果。

2.不同炮制方法对黄芪有效成分的影响

2.1 多糖类成分

黄芪的多糖类成分是黄芪的重要活性成分，多糖类成分主要是杂多糖及葡聚糖。当前研究发现，黄芪的糖类成分含量会受到炮制方法的影响，炮制后多糖含量有一定增高，而还原性糖、水溶性糖的含量有一定降低。李曼曼等^[2]发现黄芪炮制方法不通用，脾虚小鼠的小肠推进率、胃排空率也随之不同，存在蜜黄芪＞米黄芪＞麸黄芪＞生黄芪的关系。杨建土^[3]证实，酒炙、蜜炙可提高黄芪的多糖含量，麸炒、清炒及米炒可降低多糖含量。

2.2 皂苷类成分

黄芪甲苷为皂苷类成分，其具有扩张血管、降血糖、抗炎、抗病毒、提高免疫力、改善心肺功能等功效，因此是评估黄芪药材、饮片的重要质量标准之一。加酸、加碱等可将一些环黄芪醇类皂苷转换为黄芪甲苷Ⅳ从而提高黄芪甲苷含量。王建舫^[4]发现，黄芪经炒制、盐渍炮制后，黄芪甲苷含量较生黄芪含量降低18.27%、15.05%，而酒黄芪的黄芪甲苷含量较生黄芪增加9.14%。刘蓬蓬等^[5]发现黄芪经不同温度烘制后，苷类成分含量总体降低，而苷元类成分总体增高。

2.3 黄酮类成分

异黄酮、异黄酮苷成分都是黄芪最为主要的成分，研究发现炮制方法的不同也会影响到黄酮类成分的含量。刘蓬蓬等证实，黄芪的烘制温度不同，毛蕊异黄酮、毛蕊异黄酮苷的含量也不同，呈现出温度增高毛蕊异黄酮降低而毛蕊异黄酮苷含量增高的趋势。该研究者在另一项研究^[6]中发现，黄芪经4种酶定向炮制后，毛蕊异黄酮苷、芒柄花苷的含量均降低, 黄芪紫檀烷苷的含量降低不明显，但这三种成分所对应苷元的含量均显著增加。

2.4 氨基酸类成分

江国荣等^[7]采用高效液相色谱法测定生黄芪、炒黄芪、酒黄芪、盐黄芪不同炮制工艺处理后的制品氨基酸类成分及糖类成分，发现脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸都是黄芪炮制品的主要氨基酸含量成分，而总氨基酸的含量从高到低分别为生黄芪、炒黄芪、酒黄芪、盐黄芪。

3、小结

黄芪的炮制工艺不同，药效成分也会出现一定变化从而对药效造成影响。明确黄芪炮制技术对药效成分的转化规律对提高黄芪炮制的规范性意义重大。为了进一步规范黄芪的炮制技术，有必要引入快速分析技术以更加准确地判断炮制过程的重点，从而提高黄芪炮制的可控性。

参考文献

[1]吴思俊,彭璐,吴卫刚, 等.黄芪炮制技术研究进展[J].中国民族民间医药,2019,28(22):74-77.

[2]李曼曼,刘永.不同炮制方法对中药黄芪化学成分的影响[J].中西医结合研究,2020,12(1):17-19.

[3]杨建土.不同处理方法对当归、黄芪多糖含量的影响[J].海峡药学,2016,28(12):35-37.

[4]王建舫,茹颖楠,崔德凤, 等.不同炮制方法对黄芪中黄芪甲苷含量的影响[J].中兽医医药杂志,2015,34(2):31-32.

[5]刘蓬蓬,张凡,史辑, 等.UPLC-MS/MS法测定不同温度定向炮制黄芪中8种苷类和4种苷元成分的含量[J].中国药房,2020,31(3):287-293.

[6]刘蓬蓬,史辑,张凡, 等.UPLC同时测定4种酶定向炮制黄芪中的6种黄酮类成分含量[J].中国实验方剂学杂志,2020,26(10):94-99.

[7]江国荣,禤雪梅,刘肖林, 等.不同炮制方法对中药黄芪中糖类和氨基酸类 成分含量的影响[J].医学理论与实践,2019,32(18):2992-2994.