塑料瓶饮用水卫生状态分析

塑料瓶饮用水卫生状态分析

徐文仲

黑龙江省卫生监督局黑龙江哈尔滨150030

【摘要】目的：为了解塑料瓶饮用水卫生状况及其存在的问题,进而探索解决存在问题的方法。方法：2017年5月份我们从企业和市场上随机抽取60份不同厂家，不同批次的小瓶装塑料瓶饮用水,按GB17324-1998及GB/T8538-1995规定的检验方法进行检验,检验指标包括细菌总数、亚硝酸盐和pH值等。结果：所有样品中，塑料瓶饮用水的细菌总数合格53份，合格率为88.3%；所有水样中，塑料瓶饮用水的亚硝酸盐含量总超标2份，不合格率为3.3%；瓶装水的pH值不符合要求3份，不合格率为5.0%。结论：市售小瓶装塑料瓶饮用水的细菌总数超标问题严重，小部分塑料瓶装水存在亚硝酸盐超标问题，同时，也有瓶装水出现PH值不合格现象，长期饮用塑料瓶装饮用水有害健康。

【关键词】塑料瓶；饮用水；卫生状况

Analysisofsanitarystateofplasticbottledrinkingwater

Abstract：Objective：tounderstandthesanitarystatusofplasticbottledrinkingwateranditsexistingproblems,andthenexplorethesolutiontotheexistingproblems.Methods：2017Mayusfromtheenterpriseandthemarketwererandomlyselectedfrom60differentmanufacturers,differentbatchesofsmallplasticbottlesofbottleddrinkingwater,inspectionaccordingtoinspectionmethodsspecifiedinGB17324-1998andGB/T8538-1995,testindicatorsincludethetotalnumberofbacteria,nitriteandpHvalueetc..Results：inallsamples,plasticbottlesofdrinkingwaterinthetotalnumberofbacteria53qualified,apassrateof88.3%；allthesamples,thecontentofnitriteindrinkingwaterinplasticbottlesdonotexceedthestandardtotal2,thequalifiedrateis3.3%；bottledwaterpHvaluedoesnotmeettherequirementsof3,afailurerateof5%.Conclusion：themarketofsmallbottleddrinkingwaterinplasticbottlesofbacteriaexceedthestandardproblem,nitriteexceedthestandardproblem,theexistenceofsmallpartoftheplasticbottledwateratthesametime,thereappearedbottledwaterpHvalueisunqualified,long-termconsumptionofplasticbottleddrinkingwaterisharmfultohealth.

Keywords：plasticbottles；drinkingwater；sanitarycondition

塑料材质（如塑料瓶和塑料袋等）已经全面进入人们的日常生活,塑料容器因其质轻、抗摔、易携带和价格低廉等优点,使得瓶装饮用水的市场得到广泛发展已经成为目前瓶装水、饮料和食品的主流容器。初期国内外对于塑料材质的健康效应均缺乏相应的认识，但随着人民生活水平的提高和环境污染日益严重，塑料瓶装饮用水的安全问题越来越受到人们的重视。我们选择5月下旬（瓶装饮用水消费旺季）,对瓶装水生产领域和流通领域的瓶装饮用水进行细菌总数、亚硝酸盐含量和pH值的检测,报告如下。

1.试验材料与方法

1.1调查对象

从市面上随机抽取在保质期内的15种小瓶装（550-600m1）饮用水,每种品牌不同批次随机抽取4份水样，共抽取60份水样。进行常见的阴阳离子测定，然后对其进行细菌总数、亚硝酸盐含量和pH值的检测。

1.2试验仪器及方法

按GB17324-1998及GB/T8538-1995规定的检验标准进行检验，采用倾倒法进行菌落总数平板计数，采用营养琼脂，培养温度为37℃，经48h培养所生长的菌落总数为水样中的活菌数，每个样品均多次测量取平均值。以Ｄｉｏｎｅｘ-ＩＣＳ９００型离子色谱仪，ＤＳ-５型电导检测器，Ｃｈｒｏｍｅｌｅｏｎ７．０色谱工作站，进行水中阴阳离子含量测试。用超纯水将ＢｒＯ３－标准工作溶液稀释成２．０、５．０、１０．０、１５．０、２０．０、３０．０、５０．０、７５．０、１００．０μｇ／Ｌ的标准系列溶液，用离子色谱法测定水样亚硝酸盐含量。用PH及测量各水样PH值状况，多次测量取平均值。

2.结果

所有样品中，塑料瓶饮用水的细菌总数合格53份，合格率为88.3%，其中不合格最严重的一份水样,细菌总数高达370.0cfu/ml；所有水样中，塑料瓶饮用水的亚硝酸盐含量总超标2份，超标最严重的达0.014mg/L，不合格率为3.3%；瓶装水的pH值不符合要求3份，不合格率为5.0%。此外，本次调查抽样的瓶装饮用矿物质水离子含量不同品牌之间略有差异，但所有水样中的离子含量均符合GB5749－2006《生活饮用水卫生标准》中的规定，瓶装水的选择可以根据个人爱好以及价格来决定。

3.讨论

目前,因为塑料制品质轻、抗摔、易携带和价格低廉等优点，使得饮用水能够得到更加便捷的保存和运输方式，瓶装饮用水市场才能得到广泛发展。而由于瓶装饮用水的长时间保存以及运输，再加上环境的不确定性因素，使得水中的细菌含量，亚硝酸盐含量，PH值都有可能超标。而瓶装饮用水又因其携带方便、相对安全卫生而越来越受到消费者的青睐,市场的需求量呈不断增长的趋势,使之更容易危害人们的身体健康。

本实验结果显示瓶装饮用水的细菌总数超标情况依然不容乐观,样品中，塑料瓶饮用水的细菌总数合格53份，合格率仅为88.3%，细菌污染可能主要是在运输、储存、销售的过程中,其主要问题可能在于塑料瓶的卫生质量，同时由于夏季天气炎热，温度较高，更容易造成细菌滋生。当水中细菌增殖时，菌体死亡后会释放大量内毒素，饮用水中内毒素活性的提高会导致通过饮用、呼吸等暴露途径对消费者产生潜在的健康危害。因此，对于瓶装水，专家指出，尤其要注意当打开瓶盖后要在短时间内喝完，否则纯净水放置时间长了也会变得不纯净。同时，所有水样中，塑料瓶饮用水的亚硝酸盐含量总超标2份，不合格率为3.3%，这提示市面上瓶装饮用水可能还存在有机物污染的情况，如果瓶装饮用水长期处于温度较高的环境下，可能造成亚硝酸盐的产生。此外，地层中的硝酸盐在厌氧微生物的作用下还原成亚硝酸盐,也可使深层地下水的亚硝酸盐含量增高使矿泉水中含有亚硝酸盐。

总之，为避免对消费者身体健康造成危害，瓶装水生产过程中应严格控制有机物以及亚硝酸盐含量，并在保存及运输过程中使饮用水时刻处于低温状态。消费者也应该避免长时间饮用瓶装水，多饮用烧开的自来水。

参考文献：

[1]吕墨钰,姚强.瓶（桶）装饮用水水质分析与安全评价[J].,2017,46（02）：59-60+63.

[2].各国标准对饮用水pH值的规定[J].轻工标准与质量,2017,（01）：4.

[3]张明,杨兰玲,姜明洪,吴光虹.离子色谱双通道自动进样同时分析瓶装水中阴阳离子[J].饮料工业,2012,15（03）：39-42.