年糕杨的创始人杨启良，当年凭着“一把刀、一口锅、一个案板”建起了一个制作年糕的小作坊。他秉承家业，集思广益，博采众长，形成了自己的独特风格，创出了“年糕杨”这个响当当的招牌。
中国食品与市场
2005年1期
