简议高校生物化学教学中生物化学实验教学的作用

简议高校生物化学教学中生物化学实验教学的作用

张春贵

四川化工高级技工学校成都611130

【摘要】生物化学是一门实验科学，在高等学校中的生命科学、生物技术、生物工程等专业、以及农、林、医、药相关专业中，生物化学实验都是生物化学教学中必不可少的环节，也是培养学生的科研兴趣和实践能力的重要环节。本文阐述了高校生物化学教学中生物化学实验教学存在的问题及其原则，对高校生物化学教学中生物化学实验教学的作用进行了论述分析。

【关键词】高校生物化学教学；生物化学实验教学；问题；原则；作用

一、高校生物化学教学中生物化学实验教学存在的问题

1、对实验课的认识问题

部分教师认为学习生物化学的最终目标是让学生掌握书上的理论知识，实验只是理论课的附属品，其只是教学辅助手段。基于这种思想上的轻视，导致教师在制定授课计划时实验课学时相对不足，选择做的实验也是最简单最基本的实验，认为做实验只是让学生对生物化学实验有个基本的认识，忽略了学生动手能力、观察能力、分析能力的培养。

2、生物化学实验教学方法的问题

传统实验教学过注重对学生进行系统性规范化训练，而忽视了学生的主观能动性发挥。教学模式基本都是由教师讲解实验目的、实验原理、实验器材与试剂、实验过程及注意事项，甚至将某些实验结果都讲出来，学生只是机械模仿，完成实验报告，整个过程缺少动脑的机会，不利于激发学生探索的兴趣。

3、部分学生的态度问题

部分学生认为考试不考实践操作，因此在态度上不重视实验。部分学生做实验时敷衍了事，不提前预习，一边看书，一边做实验，对实验的整个过程不重视，对实验结果不思考。甚至有的学生完全不动手，只是在旁边观看同组同学做实验，等待实验结果，撰写实验报告。

4、实验条件问题

基于高校受实验设备、实验器材、实验药品等因素的影响，导致某些实验无法开设，同时基于专职实验教学人员学术水平问题，不能很好地支持相关学科的建设与发展。

二、高校生物化学教学中生物化学实验教学的基本原则

1、生物化学实验教学需要结合教学及科研内容

生物化学实验教学要结合教学以及科学研究的内容，结合教学内容对学生进行科研教育，在丰富的学术教学气氛中培养学生的动手实践能力，培养学生通过实验结果分析的创新精神，使其学会运用科学手段来解决问题。

2、生物化学实验教学需要遵守理论指导

生物化学实验教学的根本目的是锻炼学生的实践操作能力，体验实验过程，并且掌握实验的基本技能，通过不断思考，提高学生的思维能力。在生物化学实验过程中，都会有一套理论体系，且有具体的实验技术原理，实验时要严格遵守理论指导实践原则，从而保障生物化学实验教学的有效安全。

3、生物化学实验教学需要拓展知识领域

生物化学实验教学过程中，要不断深化基本知识和基本技能，逐步加宽和深化教学内容，提高培养学生的水平。不断拓宽学生的知识领域，特别是一些新发展、最新的科研问题、该专业的未来发展方向、最新的科研成果等与生物化学实验教学联系密切的东西，都要进行教导，扩大学生的知识面，让学生适应社会发展。

三、高校生物化学教学中生物化学实验教学的作用

1、生物化学实验教学有助于学生理解与掌握专业理论知识

生物化学是生物、医药、农业、食品等众多学科的专业基础，这使得生物化学一方面容易引发学习的兴趣，另一方面又比较难学。生物化学专业理论知识的学习需要大量的记忆，但是单纯的死记硬背不仅无济于事，还会抹杀生物化学的活力，使得理论学习变得枯燥乏味。因此需要进行理解性记忆，并随时进行归纳总结、融会贯通。生物化学实验是加深理解专业知识的重要途径，它能够使抽象的生物化学理论以形象、生动的形式展现出来，有助于加强学生对理论知识的理解和掌握。生物化学实验的内容丰富多彩，包括普通生化实验、生化分离实验，以及一些技术水平更高的生化实验等。普通生化实验主要是对各类生物分子进行定性和定量研究；生化分离实验主要是利用层析、电泳、超速离心等方法对各类生物分子进行分离和纯化；其他高级生化实验则包括研究生物大分子结构的X—射线衍射技术，研究物质代谢的同位素示踪技术，与分子生物学相关的DNA重组技术等等。

2、生物化学实验有助于培养学生对生命科学的兴趣

生物化学和相关的生命科学都是实验科学，实验是这些学科的基础，是理解已有知识、发现新知识的重要途径，也是激发求知欲和探索欲的良好手段。生物化学实验教学中，通常学生都对生物化学实验产生兴趣，有效缓解了生物化学理论知识学习的枯燥感，使得生物化学焕发出它本身特有的学科魅力。在生物化学教学中，有些概念和性质仅仅通过理论讲解显得很空洞，很难使学生深刻理会。而在理论讲解的基础上，结合直观的实验现象，就能调动起学生的兴趣，并启发学生进行思考和总结，从而达到事半功倍的效果。比如酶学是生物化学中很重要的一部分内容，酶活力是反映酶的性能的基本指标，但是单纯的理论讲解总显得索然无味、力不从心。通过“糖化型淀粉酶活力的测定”“蛋白酶活力的测定”等实验，使同学们对酶活力的概念及其测定有了清晰的认识。在上面提到的“酶的抑制和激活”实验中，由于使用的是同学们自身的唾液淀粉酶，个体之间存在酶活差异，需要同学们自己对酶液进行适当的稀释。有的同学酶液稀释得正好，激活组、抑制组和对照组表现出明显的差异，分别呈现出黄褐色、蓝黑色和酒红色；有的同学第一次酶液稀释过头，重新调整后得到明显的实验现象。鲜明的实验结果令同学们非常新奇和兴奋，激发了同学们的实验热情和研究兴趣，并使同学们领会了酶活力的影响因素和酶活测定的关键。糖代谢是动态生化的重要内容，其中的糖酵解途径以及糖的有氧代谢需要同学们完全掌握。在理论学习的基础上，通过“碘乙酸抑制糖酵解”实验，比较在三氯乙酸、碘乙酸存在下酵母的葡萄糖代谢情况，以及中间产物3-磷酸甘油醛的积累差异，使同学们对酵母的葡萄糖代谢和糖酵解途径有了更为生动和直观的认识，提高了对动态生化的学习兴趣。

3、生物化学实验教学有利于培养学生的实践能力以及逻辑思维能力

生物化学实验教学中，除了安排大量的验证性实验以锻炼学生多方面的实践能力之外，在此基础上适当地安排综合性、设计性实验，还有助于培养学生的实验设计能力和科研能力。例如，在“酵母蔗糖酶的提取”实验中，通过让同学们来设计不同的实验方案，可以使他们更好地理解生物分子分离的常规过程和常用方法；通过让各个组实施不同的操作方案，不仅能锻炼他们的科研技能，还可以锻炼他们分析问题的能力和协作精神。在生物化学实验教学中，为了获得准确的实验结果，需要具备优良的实践能力，以及严谨、细致的逻辑思维能力。生物化学实验是锻炼学生实践能力的良好途径，也是培养学生严谨思维能力的有效途径。总之，生物化学实验教学在高校生物化学教学中具有重要的作用。

四、结束语

高校生物化学教学中生物化学实验教学是其的重要组成部分，其具有加深学生对生物化学专业理论知识的理解，培养学生对生命科学的兴趣以及锻炼学生的实践能力与逻辑思维能力等方面都具有重要的作用，因此必须加强对其进行分析。

参考文献：

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