本文对瓶装饮用纯净水细菌数量变化规律进行了研究。在某生产厂家采集5加仓和600ml塑料瓶(桶)装纯净水保存于室温。自生产后3h，每24～56h检验菌落总数，至保存35d止。保存过程中，所有600ml瓶装水试样的细菌数量均急剧增加，在5～7d内达到高峰，菌数范围在<1～1．53×10^5／ml之间，之后，生长曲线呈现双峰。同样情况也出现在5加仓桶装成品中。
中国饮食卫生与健康
2004年6期
