洛阳市涧西区2010年碘盐监测结果分析

洛阳市涧西区2010年碘盐监测结果分析

李俊设倪燕

李俊设倪燕（洛阳市涧西区疾病控制中心河南洛阳471003）

【中图分类号】R195【文献标识码】A【文章编号】2095-1752（2011）13-0097-02

【摘要】目的了解居民食用盐含碘量的现状,对辖区居民食用盐含碘量进行调查。方法从居民家中抽取一定量的正在使用的盐，由具有资质的实验室按GB/T13025.7-1999的方法检测。结果本年度共监测578份样品，碘含量的平均值为36.7mg/kg，标准差为8.1mg/kg，最小值为4.8mg/kg，最大值为59.5mg/kg。结论我区居民的盐碘食用率较高，碘盐的生产工艺需要进一步提高。

【关键词】食用盐碘含量监测分析

IodinesaltresultanalysisinLuoyongJianxidistrictin2010

LiJun-sheNiYan

JianxiCenterforDiseaseControlandPrevention,Luoyong471003,China

【Abstract】[Objective]Toknowthesituationoftheiodinecontentsintheediblesaltoftheresidents.[Methods]Fromtheresidentsofacertainamountofsaltthatisinuse,byaqualifiedlaboratorytestingasGB/T13025.7-1999.[Results]578totalmonitoringsamplesthisyear,averageiodinecontentof36.7mg/kg,thestandarddeviationfor8.1mg/kgandtheminimumvalueis4.8mg/kg,themaximumvalueis59.5mg/kg..[Conclusion]Higheriodinesaltconsumptionoftheresidentsinourregion,iodizedsaltproductionprocessneedtobefurtherimproved.

【Keywords】ediblesaltcontentofiodineinspectionanalysis

碘盐能有效防止碘缺乏病[1]。防治碘缺乏病是一项长期的任务，做好日常碘盐监测，把住碘盐质量关是做好防治碘缺乏病的关键。为了解我区居民食用盐中含碘量，按照《全国碘盐监测方案》，我疾控中心于2010年对辖区12个街道办事处（乡）的居民户食用盐进行了碘含量测定，现将结果报告如下：

1采样对象及方法

1.1采样对象我区居民户食用盐随机抽样共578份。

1.2检测方法根据GB/T13025.7-1999制盐工业通用试验方法碘离子的测定检测。

1.3检测机构我中心碘盐检测实验室，2010年参加国家碘缺乏病参照实验室组织的全国质控网络并合格的实验室。

2监测结果

2.1抽检的12个街道办事处（乡）共578份样本，盐碘含量呈正态分布。见图1

图1不同碘含量的样品数分布图

2.212个街道办事处（乡）的578份样品的碘含量的平均值为36.7mg/kg,标准差为8.1mg/kg,最小值为4.8mg/kg，最大值为59.5mg/kg。

2.3在578份样品中，碘含量处于20mg/kg-50mg/kg的样品为552份，占样品总份数的95.5%，<20mg/kg的样品数为8份，占样品总份数的1.4%，>50mg/kg的样品数为18份，占样品总份数的3.1%。

3结果分析及讨论

3.1监测结果表明，我区居民食用加碘食盐的比例较高，这是有关部门严厉打击私盐和广泛的宣传食用碘盐教育的结果。广大居民认识到了食用加碘食盐的好处，职能部门严格管理，使非碘盐不能进入市场。

3.2在共计578份样品中，有18份样品的碘含量大于50mg/kg。通过检查食用盐的包装，我们发现盐业生产企业使用的标准是把碘含量控制在20-60mg/kg。因此，有关部门应及时修订标准，并把标准宣传贯彻到企业生产中去，确保居民食用碘盐的安全。

3.3根据正态分布原理，样品测定值在x±1.96s的概率为95%，在x±2.58s的概率为99%[2]。本次检测在35±15mg/kg范围内的结果数占总检测数的95%，其标准差的1.96倍接近15mg/kg,说明本次检测结果符合N（36.7，8.12）的正态分布。

3.4监测结果显示，标准差为8.1mg/kg。说明碘在样品中分布不均匀[3]，有的部位偏高，有的部位偏低。样品的最大值和最小值也说明了这一点。生产企业应改进生产工艺，使碘在食盐中分布更加均匀，避免有的个体摄入不足，有的个体摄入过量。如果要使碘含量的结果在35±15mg/kg范围内达到99%以上的目标，必须加碘总量控制在35mg/kg，充分混匀，使标准差控制在5.8mg/kg以下，才能达到上述目的。

参考文献

[1]陈祖培.全民食盐加碘的意义及对当前人群碘营养状况的基本评价[J].中国地方病学杂志，2002，17（4）：251-254.

[2]方积乾.卫生统计学[M].北京:人民卫生出版社，2005：57.

[3]孙晓峰.义乌市2007年碘盐监测结果分析[J].上海预防医学杂志，2008，20（10）：518-519.