分别取沙姜超临界萃取物和水蒸气蒸馏法提取物进行GCMS分析，测得其气相色谱质谱总离子流色谱图，见图1和图2。经计算机检索及人工解析质谱并与标准图谱核对，并用峰面积归一化法定量测定各成分的相对含量，结果见表1。将沙姜超临界萃取物和水蒸气蒸馏法提取物的分离鉴定结果进行比较，两者有很大的不同，水蒸气蒸馏法分离鉴定得到了28种组分，其中对甲氧基肉桂酸乙酯、肉桂酸乙酯、δ3蒈烯和冰片的含量较高；沙姜超临界CO2萃取物只有9种组分，以十五烷、肉桂酸乙酯、对甲氧基肉桂酸乙酯的含量较高。
图1 沙姜水蒸气蒸馏法提取物的总离子流图（略）
Fig.1 The total ion current chromatogram of essential ioil
图2 沙姜超临界CO2萃取物的总离子流图（略）
Fig.2 The total ion current chromatogram of SFE products
表1 沙姜超临界CO2萃取物与水蒸气蒸馏法提取物GCMS分析结果的比较（略）
Tab.1 Comparison of the chemicals extracted from supercritical CO2 extraction and water distillation
两者均含有对甲氧基肉桂酸乙酯但含量高低不同，水蒸气蒸馏法含对甲氧基肉桂酸乙酯为5996％，而超临界萃取物含量则高达75.49％。药理实验证明［4,5］，对甲氧基肉桂酸乙酯具有抗促癌活性，可在肿瘤发生过程中的启始阶段和促进阶段分别发挥阻抑作用，具有化学防癌的功效，是一种安全性强、防癌效果好的天然化合物。作为沙姜中的主要有效成分，对甲氧基肉桂酸乙酯适合为沙姜药材的质量定量依据，文中可见超临界萃取法比水蒸气蒸馏法能更有效地对之进行选择性提取，体现了超临界萃取法的优越性。
超临界萃取物中还含有较高含量的十五烷（13.66％），而挥发油中没有此组分，这是由超临界萃取的特点所决定的。
本文实验结果对沙姜的进一步开发利用提供了科学依据。
【参考文献】
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