美国MARTEK公司新近开发出一种专门用于婴儿营养的新型油脂。这种油脂采用一种仅含DHA(二十二碳六烯酸)而不含EPA(二十碳五烯酸)的微藻类为原料，得用光电生物反应技术制成新型油脂有助于婴儿脑细胞、神经组织、视网膜生长发育．又能使婴儿体重正常增长，而含EPA的
食品信息与技术
2004年10期
