火锅有很多种,但是加上重庆两个字的火锅,它就只有一种.重庆火锅之于重庆人,是极富辨识度的.这种辨识度,来源于重庆这座拥有两江众多码头的山城;来源于重庆人舌尖上对麻辣刺激到一种近乎偏执的顽固;这种辨识度,更来源于,一张方桌一口圆锅之上亲人闲聊家常的情愫.说起火锅,即便是在美国留学和工作长达10年的刘露霜总能滔滔不绝地说上个把小时.因为在家乡重庆,火锅这种已经习以为常到骨髓里的美食符号,却让这个每每思而不得的异乡人,总愿意花时间去思考和体味家乡味道和时光的事.
今日重庆
2017年4期
