了解锰锰对骨骼结构、正常消化和食物利用是十分重要的矿物质。锰有助于甲状腺素的形成，它是甲状腺中重要的激素，对身体正常利用生物素、维生素B1和维生素C是必需的。钙和磷的大量摄人会阻碍锰的吸收。
婴幼儿营养与保健
2011年12期
