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食品中化学污染物的监测

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摘要食品中化学污染物是食品卫生监督和管理工作的一项重点。由联合国有关机构组织的全球环境监测规划中食品污染的监测是一个重要组成部分，内容包括霉菌毒素、农药和重金属三类共２０种，我国一直是此项目的参加国。我国目前正在开展的全国性食品污染物监测工作包括由卫生部食品卫生监督检验所牵头的市售食品中污染物的监测和中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所牵头的中国总膳食研究。

DOI odwkv3mgdk/728232

作者陈君石

机构地区不详

出处《中国卫生监督杂志》 1994年1期

关键词食品污染污染物监测

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 1994年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）