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纳米技术在食品科学工程中的应用

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摘要摘要：现阶段科学技术不断发展，人们对生活质量的要求也越来越高，同时对食品的安全性也提出了更高的标准以及更严格的规定。一方面，在食品工业中纳米材料的应用在纳米科学技术的推动下，纳米技术的研究和应用已经成为现代社会的一个重要课题。另一方面，纳米材料的性能与普通的金属材料相比，具有更高的稳定性、更小的尺寸、更容易被加工，可以通过特殊的方式来进行表面的修饰。由于纳米技术独特的性质和功能，使其在化学领域得到了广泛的运用，还可用于生物医学的诸多领域，因此需要深入研究纳米技术在食品科学相关工程中的应用，以此为相关人员提供参考。

DOI ojzwop6rj5/6402622

作者雷明靖

机构地区汉中市汉台区东关市场监管管理所 723000

出处《工程管理前沿》 2022年10期

关键词纳米技术食品科学实际应用

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2022年09月06日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）