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PCR 技术在食品工程中的应用分析

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摘要摘要：PCR 技术具有方便、快捷、特异性、敏感性等相关优势，因此在食品工程当中得到了广泛应用，特别是在细菌、微生物的检测和鉴定方面具有十分明显的优越性。本文主要针对 PCR 技术在食品工程中的应用进行了分析，介绍了 PCR 技术的原理和特点，探讨了该项技术在转基因食品和微生物学中的具体应用，希望能够为相关研究人员提供参考和借鉴。

DOI 7j603zprj0/6073690

作者李晓娜

机构地区 130185198901022544

出处《家园·建筑与设计》 2022年4期

关键词 PCR 技术食品工程应用

分类 [][]

出版日期 2022年07月04日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

家园·建筑与设计

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