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学校附近摊点食品安全状况分析

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摘要摘要目的通过抽取学校附近183个小吃摊位，进行现场检查，探讨学校附近食品的安全情况及相应的解决对策，为健康教育提供依据。方法检查相关的食品合格证明、现场环境、餐具及食品安全情况。结果调查中持有效餐饮服务许可证的104个，占56.8%；从业人员持有效健康证明和培训证明的仅占47.2%；对餐饮具进行消毒的占30%，随机抽取食品送实验室检测，细菌总数超标的占22%；大肠菌群超标的占14%；致病菌污染超标的占9%。结论我区学校附近摊点食品安全状况堪忧，从业人员缺乏规范和有效的管理、食品安全意识淡薄，食品药品监督管理部门应加强食品安全监督，为学生提供安全、放心的就餐场所。

DOI rdxyo3zy4l/4419325

作者白桂林

机构地区白桂林(吉林省长春市食品药品监督管理局二道分局食品化妆品监督所130031)

出处《医药前沿》 2012年6期

关键词学校附近摊点食品安全

分类 [医药卫生][免疫学]

出版日期 2012年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）