首页 > 《啤酒科技》 > 2002年3期 > 从啤酒中甲醛测定结果引发的思考

从啤酒中甲醛测定结果引发的思考

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要有关啤酒中微量甲醛测定方法的研究,我们已在前文中作了介绍[1].在该工作中,我们利用乙酰丙酮比色法测定甲醛有特异性好、受其它醛类干扰少的特点,建立了样品不经蒸馏处理即可直接测定啤酒中甲醛含量的比色法,并采用这一方法测定了26种国内及国外品牌啤酒中的甲醛含量.为了解其它酒类及饮料中的甲醛含量,另外选了各4种有代表性的白酒和果汁饮料按同法测定了甲醛含量,测定结果详见该文.本文侧重介绍的是天然食品中甲醛含量的概况,啤酒中甲醛含量测定结果的数值比较,以及从食品安全考虑如何看待以甲醛作加工助剂的问题.

DOI l34g1xmo49/39207

作者胡国栋

机构地区不详

出处《啤酒科技》 2002年3期

关键词中甲醛啤酒中引发思考

分类 [轻工技术与工程][发酵工程]

出版日期 2002年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1徐静;隋寿江. 啤酒中微量甲醛的测定.发酵工程,2003-03.
2罗斌. 啤酒中甲醛残留测定方法.有机化工,2004-02.
3徐仲明. 血钾测定结果分析.公共卫生与预防医学,2012-12.
4翟金明 . 儿童贫血测定结果分析.药学,2022-08.
5. 啤酒中甲醛含量国家监督专项抽查结果.食品科学与工程,2005-08.
6董大萍;岳木生. 灭蚊片生物效果测定结果分析.公共卫生与预防医学,1996-03.
7丁晖;胡国栋. 乙酰丙酮比色法测定啤酒中微量甲醛的研究.发酵工程,2002-03.
8赵宏祥. 外界因素对梅毒测定结果的影响.药学,1997-04.
9张克传1宋琦1王玉1王伟2. 血气分析测定结果的影响因素分析.免疫学,2012-05.
10黄文君,李欢欢,郑双. 影响COD（化学需氧量）测定结果的因素.,2022-03.

来源期刊

啤酒科技

2002年3期

从啤酒中甲醛测定结果引发的思考

来源期刊

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

从啤酒中甲醛测定结果引发的思考

来源期刊

相关推荐

同分类资源 更多

相关关键词

同分类资源更多