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高效液相色谱法测定水果中的抗坏血酸

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摘要用高效液相色谱法测定了几种水果中的维生素C,并研究了不同的色谱条件、不同的提取液对测定结果的影响,结果表明:用0.25%的偏磷酸浸提样品以及作为流动相效果较好,测得Vc的保留时间为4.35,回收率为92%～98%,线性范围0.0001～1.68mg/ml.

DOI wjv5zzxkd7/375074

作者刘胜辉;臧小平

机构地区不详

出处《生命科学仪器》 2005年4期

关键词维生素C 高效液相色谱水果高效液相色谱法测定结果抗坏血酸

分类 [机械工程][精密仪器及机械]

出版日期 2005年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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