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选择离子模式气相色谱／质谱法测定鸡蛋中总胆固醇含量

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摘要将内标法选择离子模式气相色谱／质谱法用于鸡蛋中总胆固醇含量的测定，测定结果与文献报道的其他测定方法的结果基本一致。测定方法的回收率在95％～102％之间，精密度为2．5％，最低检测量为0．05μg／100g。

DOI pj0155gydy/332327

作者吴卫平;照那斯图

机构地区不详

出处《中国饮食卫生与健康》 2005年2期

关键词胆固醇含量测定鸡蛋离子模式气相色谱质谱法

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2005年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国饮食卫生与健康

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胆固醇含量测定鸡蛋离子模式气相色谱质谱法

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