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泡椒牛肉软硬包装产品的加工工艺

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摘要川味泡椒牛肉产品色泽红亮诱人，风味独特，深受巴蜀及云贵湘陕及沿海一带民众之厚爱，产品市场看好。阐述泡椒牛肉软硬包袋贮藏加工工艺要点，以供读者参考。

DOI kwjv9nx647/314602

作者肖明均

机构地区不详

出处《肉类食品》 2005年1期

关键词泡椒牛肉工艺流程软硬包装产品加工工艺

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2005年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

肉类食品

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