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对某市餐饮业使用亚硝酸钠检出情况分析

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摘要 2001年8月，延吉市发生一起超剂量使用非食品添加剂亚硝酸钠烤全羊，造成7人严重食物中毒事故后，延边州和延吉市卫生监督所联合，对出售该亚硝酸钠的延吉西市场调味品柜台进行了突击检查。结果在18个调味品柜台中，检出5户，共35瓶(规格500g)的“分析纯亚硝酸纳NaNo399％”(以下简称“硝”)。同年9月在延吉市河南片21户州直管辖餐饮业中，检

DOI 2lde0z5943/222189

作者池元玉;金豪杰;金钟久;宋玉国;金福善

机构地区不详

出处《中国饮食卫生与健康》 2004年3期

关键词餐饮业亚硝酸钠含量检测食物中毒对应措施食品安全

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2004年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国饮食卫生与健康

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餐饮业亚硝酸钠含量检测食物中毒对应措施食品安全

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