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秋刀鱼之味挥之不去的萧瑟情怀

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摘要 “秋刀鱼之味”是日本一个影片的名字，它曾是1962年日本艺术节的参演作品。整部影片中并没有很明显地提到秋刀鱼，只是那种秋凉萧瑟的气氛，通过片名深刻地体现了出来。那么，秋刀鱼又是什么样的味道呢?在日本，秋刀鱼是一种很大众化的食品，是普通百姓家常见的料理，因为日本的秋刀鱼资源丰富，价格低

DOI g4q2ryg748/2217396

作者张桂英

机构地区不详

出处《海鲜世界》 2004年1期

关键词秋刀鱼形态特征产地产季食用方法营养成分

分类 [农业科学][水产科学]

出版日期 2004年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）