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《食品信息与技术》
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2004年6期
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基础研究与探讨
基础研究与探讨
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摘要
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DOI
mpj0p3kwdy/201151
作者
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年6期
关键词
固定化
脂肪酶
磁性淀粉微球
木瓜蛋白酶
腐乳
毛霉蛋白酶
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年06月16日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年6期
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