摘要
台湾青枣又名台湾甜枣,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种.台湾青枣果实脆绿、香甜,综合有苹果、梨、枣三种水果的口味,含糖12-14%,蛋白质0.8%,脂肪素0.02毫克.接近成熟的鲜枣维生素含量,比柑桔高13-20倍,每100克果肉维生素P含量达3300毫克,居各种果品之首.台湾青枣单果最重的高达130克以上,平均单果重50克-60克,可食率为95%.台湾青枣为缓和强壮剂,常作滋补药使用,对泻痢、寒热、贫血、心悸、失眠、盗汗等症,有很好的疗效.近年来,国外研究还发现,果肉含有环境酸腺苷环磷酸鸟苷及黄酮类物,对心血管病、癌症等疑难病症有一定的治疗作用,其果实还可加工成各种果脯、蜜饯或浓缩枣汁等.
出版日期
2001年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
