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米糠半纤维素B的分离和鉴定

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摘要由脱脂米糠细胞壁物质碱提分离出半纤维素B，其单糖组成为阿拉伯糖（22．1），木糖（54．5），葡萄糖（10．1）和半乳糖（13．4），结合蛋白的氨基酸组成同游离米糠蛋白有较大差异，半纤维素B主要由50万，3万和1．1万三个分子量组分组成，并发现，碱提浓度和温度过高会对其产生裂解作用。

DOI 34gee5moj9/1392231

作者胡国华;黄绍华

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 1998年3期

关键词米糠半纤维素B 膳食纤维分离鉴定提取

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 1998年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

中国食品添加剂

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米糠半纤维素B 膳食纤维分离鉴定提取

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