简介:摘要:食品安全一直是人们关注的焦点,因为食品中的农药残留是导致食品安全问题的主要原因之一。为了保障食品安全,现代化的鉴别方式是通过对食物基质与化合物进行鉴别与鉴定,这就要求对食品中的农药残留进行分析。农户在种植产品的过程中大多会使用农药,一旦农药使用不规范或过量,就会导致食品安全问题。因此,研究农药残留检测技术,掌握农药在食品中的检测要点,有利于更好地保证食品安全。农药残留检测技术的使用方式一般有提取、净化和检测三个步骤。首先,对食品样品进行提取,将样品中的农药残留物提取出来。其次,对提取出来的物质进行净化处理,去除干扰物质。最后,进行检测,分析样品中的农药残留是否超标。
简介:摘要:随着社会经济的发展,人们对蔬菜质量的要求也在提高。农药作为农业生产中的重要农资,能够快速、有效地防治病虫害。科学合理地使用农药能够给人们带来巨大的经济效益,实现农业丰收,满足人们对农产品产量和质量的需求,对当前现代化农业发展起着推动作用。然而,农药是一种有毒物质,不合理使用农药会对环境造成污染,影响人体健康。蔬菜是我国除粮食作物外栽培面积最广的农作物,也是人们日常生活中最普遍的食物。菜农长期超量使用农药,使得蔬菜农药残留超标,对蔬菜质量造成了严重影响,因而蔬菜农药残留成为消费者关注的重点。蔬菜的农药残留超标不利于国民的身体健康,也阻碍了我国农产品向国外市场扩展。因此,应尽可能控制农药使用量,降低农药残留危害,引导菜农使用低毒、低残留农药。