简介：

简介：2018年5月18日,据宁波电视台曝光,某外卖平台存在未审查入网经营者的许可证等现象,引起社会对网售食品安全的广泛关注。对此,宁波市海曙区市场监管局迅速抓取该外卖平台经营异常名单,逐家线下核实,发现仅存在个别有照无证现象。但该外卖平台存在未上传入网食品经营者《食品经营许可证》及上传的《食品经营许可证》已过期等情况。

简介：为提高全市餐饮服务环节食品安全监管水平，增强卫生监督部门突发公共卫生事件应急处置能力，9月29日15时，在市中区光明广场，枣庄市餐饮环节食品安全事故应急演练隆重举行。山东省卫生厅卫生监督所所长舒德峰，市人大科教文卫委员会主任陈岩，市政协科教文卫委员会主任徐德鹏，

简介：摘要2010年餐饮服务食品监督管理体制改革以前，我国多地餐饮服务单位监管由当地卫生监督部门负责，因此只给从业单位发放一个《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》。2010年改革后，特别是在2011年版《公共场所卫生管理条例实施细则》公布以后，有的地方食品药品监管部门与卫生监管部门都对餐饮从业单位发放许可证，形成了重复监管的局面。

简介：2004年，全省各级商业主管部门转变了职能，大力开拓餐饮服务市场，各类美食节、展销会、技术大赛等行业活动异彩纷呈，餐饮服务市场繁荣兴旺。预计全省餐饮服务业营业额实现630亿元，同比增长18．0％；增加值实现327，5亿元，同比增长16．1％；到年末行业从业人员达140万人，年内新增就业岗位近6万个。

简介：摘要：随着互联网行业的崛起，传统的餐饮行业受到了互联网和新兴外卖平台的冲击。高校食堂由于受到很多方面的限制，使得适应大环境互联网+模式的改革进展缓慢。所以，采取行动，应对发展显得至关重要且刻不容缓。、为了应对第一批市场化对高校食堂的冲击，1985 年，中共中央在《关于教育体制改革的决定》中提出：高校后勤改革的方向是实行社会化。通过这次改革，目前我国大多数高校都已积极开放校内餐饮市场，实现后勤社会化，并取得了不错的收效。但在互联网新时期下，仅开放社会市场又不能满足行业的需求。所以，结合大数据和互联网，开辟新的发展思路是非常必要的。

简介：摘要随着我国经济发展，中国的餐饮业蓬勃发展，竞争日益激烈，餐饮服务质量的高低关系到餐厅的生存和发展，也是餐饮业在市场竞争中取得优势的关键元素。本文以餐饮服务质量为研究对象，根据餐饮服务及目标管理的特点，探讨如何应用目标管理提高餐饮服务质量，并在此基础上提出相应的对策。

简介：摘要：在中职餐饮服务与管理专业的教学中创设贴近餐饮服务与管理实践的虚拟场景，指导学生在语言、动作、情景等方面进行模拟，以发挥学生学习的主动性、能动性与创造性作用，帮助学生在情景模拟活动中加深对知识的理解，提高现场实际处理问题的能力。是一种在《餐饮服务与管理》中运用的较为有效的教学法。

简介：摘要：由于人们生活水平的提升，人们对吃也就更为讲究，为了满足人们的需要这在一定程度上带动了餐饮行业的欣欣向荣。但当下越来越多的人从事餐饮行业，造成餐饮行业日趋饱和，这就使得餐饮行业的竞争压力不断增加。而餐饮行业并不仅是服务行业，其还要兼顾对食材的管控、餐饮场所管理以及成本管理等各个方面，而在市场竞争日益激烈的当下为了实现行业的发展，餐饮行业的利润率也大幅下降，但即使如此也无法有效提升餐饮企业的业绩，所以在大数据时代下，餐饮企业就要积极谋求改变，通过合理的运营机制将餐饮行业竞争的关键点转移到竞争运营中，从而实现餐饮企业的可持续发展。

简介：摘要:文章通过对当前我国餐饮业英语口语教学的现状进行了剖析，并根据我校的教学实践，对如何运用情景教学法进行了探讨，以期达到激发学生学习积极性、改善课堂教学的效果。

简介：摘要：外卖餐饮服务食品安全监管是当前亟待解决的问题。目前存在食品安全隐患突出、监管力度不足、责任追究机制不明确、消费者权益保护不足等问题。为了解决这些问题，可以采取完善法律法规体系、强化政府部门监管职责、创新监管手段和方式等策略。此外，社会共治也在外卖餐饮服务食品安全监管中起到重要作用，包括企业自律、消费者参与和社会舆论监督等。通过综合运用这些策略，可以有效提升外卖餐饮服务食品安全监管水平。

简介：摘要：在大型活动的后勤保障中，餐饮和住宿服务是至关重要的因素。随着社会的发展和经济的增长，大型活动的举办越来越频繁，人们对于餐饮和住宿服务的需求也日益增加。研究和改进大型活动后勤保障中的餐饮和住宿服务，对于提高活动的质量和满足人们的需求具有重要意义。基于此，本篇文章对大型活动后勤保障中的餐饮与住宿服务进行研究，以供参考。

简介：摘要：对中职餐饮服务与管理课程的设置与教学方法进行研究，探讨如何针对当前餐饮服务行业的发展需求，提出相应的创新方案。首先指出了中职餐饮服务与管理课程设置存在的问题和挑战；提出相应的课程内容调整和更新建议；最后探讨针对当前学生群体的特点和学习方式，如何创新教学方法，提高教学效果和实践能力培养。

简介：

简介：松江区机管局努力做好世博服务保障、加强餐饮管理、抓好机关安保三方面工作，有力保障了机关的高效运转。

简介：目的：分析部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果，为加强部队餐饮服务单位食品卫生监督管理提供依据。方法组织专业人员对某军区115家宾馆（餐饮）、招待所（餐饮）和单位食堂进行食品卫生监督量化分级评定，并对其结果统计分析。结果115家餐饮服务单位中，被评为A级、B级、C级的分别占66．1％、27．8％和6．1％。不同类型餐饮单位之间量化分级评定结果比较差异有统计学意义（P＜0.01）；不同消毒方式餐饮具抽检结果比较差异有统计学意义（P＜0.01）。结论加强基础设施建设、落实卫生管理制度，强化日常监督指导、注重问题查找与整改，培育诚信自律意识、规范卫生安全行为是食品卫生监督量化分级评定工作的关键。

简介：摘要目的为加强对农村食品卫生的监管，改善农村食品卫生状况，保障广大农村消费者的身体健康。方法对镇江市农村民间流动餐饮服务存在的卫生状况问题进行调查。结果农村民间流动餐饮服务存在加工过程不符合卫生要求、人员未进行健康体检和卫生知识培训、农民自我保护意识差、缺少监管的法律依据等问题。结论国家有关部门尽快完善相关法规、加快农村卫生监督体系建设、对民间流动餐饮服务队伍实施登记备案管理、对从业人员进行健康和技能证书管理、实行农村家庭聚餐酒席申报制度等监管对策。

简介：摘要： 随着社会不断发展进步，酒店行业在市场上的竞争情况日益激烈，传统学校教学形式培养出 的 人才已经无法满足实际社会的需要，现阶段该类企业最需要的是综合性人才，能够掌握扎实的理论知识和实践技能。餐饮服务在酒店管理内容当中是一项重要部分，对于中职生来说也是一门实践性较强的学科，基于此，本文阐述了情景模拟教学法在中职《餐饮服务与实践》教学当中 的应用策略 。

简介：摘要：中职学校作为我国教育教学体系中的一部分，对于国家教育事业的贡献是不可估量的，因此我们要对中职学校的专业教学足够的重视。本文将主要介绍在产教融合背景之下，中职学校中酒店管理餐饮服务专业课的课程改革，从不同的角度对课程改革的实践加以论述。

简介：摘要：乡镇餐饮服务业在群众生活中占有重要的位置，不仅方便群众生活，更为乡村提供美味的食物。但是随着餐饮业的快速发展，也存在诸多食品安全隐患问题，餐饮服务经营操作不规范、功能布局不合理、食品原材料进货或者使用存在风险高、操作人员食品安全意识弱、基层监管力量薄弱等问题。造成了人们饮食安全存在风险，餐饮食品安全事件频发，食品安全监管难度加大。因此，研究乡镇餐饮服务中食品安全存在的问题、导致食品安全风险的因素，以及控制乡镇餐饮服务中食品安全风险的具体措施。基于此，本篇文章对乡镇餐饮服务业食品安全现状及风险控制措施进行研究，以供参考。