简介:公司主要产品:1、高档超压离型原纸:定量:38克/米^2,40克/米^2,42克/米^2,44克/米^2,48克/米^2.
简介:研究速冻重组鱼排的赋味配方。以单因素试验探讨主要调味料食盐、蔗糖和味精的添加量对速冻重组鱼排风味的影响,以洋葱、生姜和胡椒粉的添加量为影响因素,综合模糊评价考察指标,通过L9(3^4)正交试验设计.优化速冻重组鱼排的香辛料配方。研究结果表明:当食盐、蔗糖和味精的添加量分别为重组鱼排原料重量的2.0%、2.5%、和0.2%,胡椒粉、生姜和洋葱三者的优化配比为重组鱼排原料重量的0.02%、0.9%和1%时.速冻重组鱼排的风味可口。
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速冻重组鱼排赋味配方研究