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简介：中国的肉类食品行业经过半个多世纪的持续努力，已基本建立起以现代肉类加工业为核心，涵盖畜禽养殖、屠宰及精深加工、冷藏储运、批发配送、商品零售及相关服务的完整产业链，并在行业规模、技术水平和产业素质等方面取得了突破性的进展。从1992年到2004年的十二年，是中国肉类食品行业发展史上一个重要的时期。在这十二年中，中国大陆肉类食品行业彻底实现了有计划的商品经济向社会主义市场经济的转轨，肉类行业出现了几大特点：

简介：摘要：肉食是人类饮食中最重要的一类食物，普遍受人喜爱。肉类食物其原料为动物身上可供食用的肌肉及一些其他组织，经过不同程度加工而成。较之谷类、蔬菜、水果等其他类的主要食物，肉类往往被认为是更为高级也更为难得的食物。普通消费者非常注重肉类食品选购、保存、营养、烹饪，但2019新型冠状病毒(SARS-CoV-2)让人们再次意识到到肉类动物食品不安全因素很多，如生物性和化学性的污染等等。让国民充分了解肉类食品不安全因素，并加强行行政部门肉类食品防疫、检疫和监管，方可做到肉类食品的营养与安全需兼得。

简介：冷水江市接待服务中心  湖南省冷水江市  417500摘要：本文旨在探讨高压处理技术在肉类加工中的应用。介绍了高压处理技术的基本原理和优势，并阐述了其在食品安全保障和产品质量改善方面的作用。接着，详细讨论了高压处理技术在肉类加工中的具体应用，包括杀菌消毒、保鲜延长保质期等方面。通过对相关研究成果和实践经验的分析，我们得出结论：高压处理技术在肉类加工中具备广阔的应用前景，可以帮助提升产品的食品安全性和品质。

简介：摘要：中式传统肉类菜肴的制作工艺发展历史悠久，凝聚了数千年来中国人民的智慧。充分挖掘分析中式传统肉类菜肴工艺文化具有十分重要的作用，能够有效的弘扬我国优秀的饮食文化，也能够进一步的对现代肉类进行加工，提高肉类菜肴的质量。因此，本文主要对中式传统肉类菜肴工艺进行分析，并对肉类菜肴工艺文化进行充分挖掘。

简介：原木和锯材历来是我国进口木材产品诸多品种中最大宗，也是最具代表性的两大品种。这两种产品进口的数量、价值金额，以及单价水平的升降，往往就决定了当年的木材进口总趋势的变化和走向。原木和锯材这两种产品的进口与去年同期相比，有了明显变化。

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简介：MulticulturalismReconsidered:'CultureandEqualityanditsCritics多元文化性的重新思考:文化、同等性及其批判ByPaulKelly(Editor)LondonSchoolofEconomicsandPoliticalScience,UKPaperback:256pagesPublisher:Polity(December20,2002)Language:EnglishISBN-10:0745627943ISBN-13:978-0745627946Price:$29.95Canmulticulturalistsbeegalitariansandshouldegalitariansbemulticulturalists?Istheabsenceofculturalrecognitionaninjusticeinthesamewayastheabsenceofindividualrightsorbasicresources?Thesearesomeoftheque...

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简介：预计2003，04年度世界谷物进口费用的总价值将接近380亿美元，比2002103年度增加2％，是1996197年度以来的最高点。尽管预测世界谷物进口量在2003／04年度将下降约1，000万吨，但由于国际价格较高和海运费率的飙升，预计进口总成本将居高不下。此外，预计2003/04

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简介：根据俄通社-塔斯社报道，俄罗斯兽医卫生局在8月2日宣布，由于发现了一种病毒，从即日开始．俄罗斯兽医卫生局会实施一项临时限制．禁止从罗马尼亚进口生猪与猪肉。并称，对于禁令有关的产品．无论产品的兽医文件许可日期是几日，都会在8月2日送达俄罗斯边境．进而遣返。

简介：在农场和食品加工厂工作的兽医和公共卫生专业人员对食品安全有根本性的作用，其培训重要且困难，培训的标准化、一致性、以及缺乏培训场所都会影响培训的开展。

简介：从1992年到2004年，中国大陆肉类产品流通形式呈现出更加多元化的格局，同时，整顿规范屠宰加工和肉类市场的工作也在进行。与十二年前相比，肉类产品流通出现了以下变化和特点：