简介：摘要在当下中国经济的发展过程中，可以其中存在着众多的大众食品需求，在整个全球化的发展过程中，可以发现在新的生产模式下，食品检测的形式发生了众多形式的变化，在当下的工作过程中，可以发现其中存在着众多居民生活水平的上升，并且在这个过程中可以不断保证食品的总体质量，并且社会群体成员对于食品质量的安全性有着越来越重要的作用，可以在很大程度上得到相关的重视。在食品质量的管理工作中，需要进一步提高食品检测准确性，这是整个技术监督的相应基矗因此，本篇论文首先介绍了样本的采集与制备，其次分析了检测方法的重点要素，以及操作人员与工作环境，最后提出了数据分析处理的相关对策，对我国今后的食品安全发展有着建设性意义。

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简介：摘要：目前，国内频频发生的食品安全事故不仅引起了人们对日常生活中食品安全的重视，也增加了民众对自身健康隐患的担忧，这也对现代社会食品安全的相关检验工作提出了更高的要求。基于此，以下对关于食品检验准确性相关控制因素进行了探讨，以供参考。

简介：摘要：近年来在社会各行业快速发展的背景下，人们生活水平提升，也逐渐重视食品安全问题。因此食品安全检测工作越来越重要。物理、化学、生物等科学技术的研究进展，使得食品检验分析设备及检测技术得到了新的发展，仪器分析法已经成为食品检测技术的重要手段之一。在本研究中针对仪器分析法进行分析阐述，并详细分析了该技术在食品检测的具体应用。

简介：摘要在当下的经济发展过程中，可以发现其中有着较大的食品检测仪器设备发展，并且在这个发展过程中有着整体性发展，在当下的发展过程中出现较多的食品安全问题，并且在这个过程中可以受到老百姓的更多关注，在社会上的受关注程度也越来越高，在这个过程中可以看到其发展有着日趋提高的情况。在当下较为紧迫情况下，存在着较为不同的食品相对安全的形势，并且在当下的经济发展过程中，进一步考验着政府部门的食品安全部门，进行相应的食品安全的监督管理工作。因此，本篇论文首先介绍了食品检测仪器设备的应用发展现状，其次分析了食品检测仪器设备的应用发展特征，以及食品检测过程中仪器设备中的处理仪器，最后提出了食品检测仪器设备的相关对策，对我国今后的食品检测发展有着较强的建设性意义。

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简介：摘要：维生素 E 的功能性质是指食品中的维生素 E 对人体的作用，为了充分利用维生素 E ，因此需要了解体系在加工、贮藏、制备和消费期间影响维生素 E 在食品体系中性能的那些物理和化学性质。了解维生素 E 的功能特性，有助于在食品加工中有效利用维生素 E ，也利于保持和利用食品营养的成分，本文系统地介绍了维生素 E 的结构、功能作用、影响因素与维生素 E 的应用及食品中常见的维生素资源。

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简介：摘要： 近些年以来，伴随着消费者对食品安全的重视程度逐渐提升，更多先进的检测手段被运用在食品分析当中。而食品安全检测工作当中气相色谱的运用，能够切实防止老旧食品安全检测技术的弊端，拥有操作十分灵活、简便快捷、检测时长不多、检测成本不高等等特点，可以 有效增强食品检测的效果与品质。基于此，笔者将结合多年的经验，就 气相色谱在食品检测方面的应用及进展进行分析，希望可以为大家提供一定的帮助和参考。

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简介：【摘要】人们的日常生活、工作过程中，各式各样的污染问题使人们的生活质量直线下降。因此绿色化学理念应运而生，相关技术人员、研究人员，希望利用绿色化学理念创设环境友好型技术发展模式，确保技术与环境保护保持一致。尤其在食品检验工作中会造成严重的环境污染问题，只有采用绿色化学技术才能将该问题解决。

简介：摘要： 本文从过氧化值的定义、测定的原理，主要探讨了食品中过氧化值测定中直接滴定法在测定的过程中需要注意的一些问题。

简介：2014年7月18日，食品科学技术名词审定委员会在京成立，中国食品科学技术学会理事长孟素荷，北京工商大学副校长、食品科学技术名词审定委员会主任委员孙宝国院士，以及全国科技名词委审定与研究室主任邬江等近40位专家参加会议。