简介:摘 要:我国当今经济迅速稳定发展,科学技术不断提高的同时,人们对个人生活质量要求大大提高,且作为农业大国的中国,食品行业发展重心也逐渐由数量向质量转移,所以针对如何快速高效促进农产品安全绿色健康发展成为现阶段非常值得研究的课题。而当下我国在农产品质量安全检测工作方面还余存进步空间,因此优化改善农产品质量安全检测工作方式方法成为当务之急,一方面可确保消费者的消费安全,促进我国经济发展;一方面可为农产品安全质量保驾护航,推动我国现代农业标准化生产。
简介:超市在与农贸市场的竞争中必须立足于“以质取胜”。超市要即时、高效地获得质量可靠的农产品供应,选择最合适的供应链方式并对其实施有效管理是根本的前提和基础。本文通过完全信息条件下重复博弈模型的分析,结果表明:超市和供应链上游主体形成稳定的合作关系,可以减少各主体的“以次充好”等质量投机行为,有利于超市获得高质量的农产品供给;进一步使用完全信息和不完全信息条件下的委托-代理模型分析,其结果则表明:在与上游主体形成稳定的合作关系后。超市还应设计包含有效的激励和约束等内容的供应链契约,以确保供应链上游主体的行为不偏离于超市的农产品质量控制目标。
简介:摘要:近些年,在农产品市场当中,由于缺少有效的监控技术和约束机制,蔬菜水果以及各种食品当中因为农药残留超标所造成的中毒事件屡见不鲜,严重影响到农产品的质量安全和食品安全。在当前很多食品当中的农药残留主要以有机磷残留为主,这类农药能够在蔬菜等多种农产品当中长时间滞留,进入人类机体之后会引发严重的中毒反应。目前,有机磷农药的残留快速检测方法主要包括了抑制法以及化学试剂法。这些方法在应用过程中都具有检测速度相对较快、操作比较简便、灵敏度较高、成本低的特点。在很多农产品市场当中,大多都采用速测法和分光度酶抑制法,虽然这两种方法的使用较为方便,速度相对较快,但也存在着很多不足。对此,就需要我们进一步明确食品中农残快速检测的几种方法,并进一步探讨上述几种方法的优缺点,判定食品当中是否存在严重的药物残留。