简介:在啤酒酿造的行业有个常见的话题,尤其是在手工啤酒酿造这个细分市场,那就是使用干酵母和湿酵母的优势和劣势.无论你在站在哪一边,有3个事实是无可争辩的:其一,在过去“手工啤酒革命”的几十年中,很多干酵母供应商都在持续地大幅提升他们的博弈能力,增加了更多不同的酵母菌株,其质量和性能都有所提升.其二,干酵母使用起来如此方便且实用性极强,在冰箱里放上那么几块,随手拆包即可用.其三,越来越多的相关信息资源便于我们所用所了解.这篇Fermentis文章,介绍了使用干酵母的实用性的最新进展.
简介:随着中国乳品工业的发展,以酸奶为主的发酵乳品,已经成为继白奶之后,发展最快,产量和销售收入增长最显著的乳品类别。据统计,2005年我国发酵乳品的总产量比2004年同比增长44%,总销售收入比2004年同比增长40%,已经达到了白奶销售收入的70%。
简介:山东中德发酵技术有限公司研发出废渣生物发酵、烘干一体化装置,利用现代发酵技术处理工农业可发酵废渣,尤其适用于固态白酒酒糟、啤酒糟、醋糟等。自动化程度高、处理量大、过程可控、环境清洁。经过检测白酒酒糟直接烘干后,分离出粉体的蛋白质含量为17%左右,经过二次发酵后粉体的蛋白质含量提升至30%左右。
简介:进入20世纪80年代之后,我国的啤酒饮料工业得到了快速发展。1982年,全国啤酒产量仅为117万吨,而到了2003年,我国的啤酒产量已超过2500万吨,连续第二年超过美国,位居世界首位。1980年我国饮料产量不足30万吨,到2002年为2025万吨,比1980年增长60多倍,平均年增长速度为21%。
简介:新型JUMODELOST是一款带开关量触点、模拟量输出及带现场温度、开关状态明亮LC显示的多功能温度传感器。由于外壳采用高品质的不锈钢材质,这款仪表非常适用于对卫生要求敏感的场所,见下图。
Fermentis,活性干酵母让发酵更便捷
乳蛋白产品在发酵乳品中的应用
废渣生物发酵、烘干一体化装置
输送带润滑系统的发展前景
JUMO DELOS T:带显示卫生型温度传感器