简介：材料水270毫升，盐27克，玉米面250克，奶酪粉15克，奶油适量。

简介：＂食物多样、谷类为主＂是实现合理膳食、促进健康的最基本原则。《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐的第一条就是＂食物多样,谷类为主＂。为了宣传推广＂食物多样、谷类为主＂的健康理念,帮助居民正确选择营养、优质的谷物,2017全民营养周的主题定为＂全谷物,营养＋＂,中国营养学会组织评选出10种中国好谷物品类：全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。

简介：摘要目的探讨玉米胚谷胱甘肽的提取及抗氧化应用的研究。方法通过对还原型谷胱甘肽进行论述，玉米胚中提取技术的研究，得出其药理及其他作用。结果超临界流体萃取法是提取玉米胚中谷胱甘肽最合适的一种方法。结论临床上，已将GSH用于肝炎的辅助治疗，有机物及重金属的解毒，癌症辐射和化疗的保护，白内障HIV的抑制，抗氧化作用，细胞膜的保护，改善性功能等。

简介：目的了解2009年吉林地区玉米、稻谷粮食卫生安全状况,为粮食卫生安全管理以及预防因粮食污染引发人群疾病提供参考依据。方法按照吉林省《粮食质量调查工作方案》的要求,选择吉林市区及其周围5县（市）的45份稻谷和玉米样品进行重金属、农药残留和真菌毒素等卫生指标检测。结果10份稻谷和7份玉米样品均检测出黄曲霉毒素B1;稻谷铅检出率100.00%,镉检出率97.37%,汞检出率68.42%,无机砷检出率为100.00%;玉米中检测脱氧雪镰刀菌烯醇均数为（38.286±16.782）μg/kg,检测赤霉烯酮均数为（1.100±0.100）μg/kg。结论稻谷和玉米检测的卫生指标均未超过我国《粮食卫生标准》和《食品中农药最大残留限量》的限量标准,但砷含量的最高值达到了国家标准上限。建议粮食、卫生和农业部门应联合加强对吉林地区粮食砷污染的监管,并对人群健康危害进行评价。

简介：【摘要】目的 探讨玉米须提取物毒理学安全性。方法 采用限量法的雌、雄性大鼠急性经口毒性试验，遗传毒性试验（细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验），90天经口毒性试验，致畸试验。结果 在本试验条件下，玉米须提取物雌、雄性大鼠急性经口毒性试验的LD50大于15.0g/kg.bw，根据急性毒性剂量分级标准，该样品属实际无毒级；细菌回复突变试验、哺乳动物红细胞微核试验、体外哺乳类细胞染色体畸变试验结果均为阴性；玉米须提取物以0.83g/kg.bw、1.67g/kg.bw、3.33g/kg.bw的剂量经口给予大鼠90天，受试动物一般情况良好，体重、食物利用率、脏器重量、脏器系数均无异常改变；眼部检查未发现异常变化；尿液指标、血液学指标及生化指标结果显示，各项指标均在正常范围内；各脏器病理组织学检查均未见与受试样品有关的病理改变。玉米须提取物对大鼠未见母体毒性、胚胎毒性和致畸性。结论 玉米须提取物长期食用是安全的。

简介：摘要目的探讨玉米叶致农民眼外伤后致真菌性角膜炎的特点、治疗及预后。方法回顾性系列病例研究。回顾性分析我院2005年10月-2011年10月门诊及病房收治玉米叶致农民眼外伤后致真菌性角膜炎52例（56只眼），对伤员一般情况、伤情、治疗及预后进行分析。结果53眼病情有效控制，患眼视力均增加，出院时视力0.1以下的9眼，占总数的16.1%。视力0.1-0.3的15眼，占26.8%。视力0.3以上的39眼，占57.1%。3眼行眼内容摘除术。结论玉米叶致农民眼外伤后致真菌性角膜炎危害严重，要及时治疗。

简介：摘要目的探讨玉米胚谷胱甘肽的提取及抗氧化应用的研究。方法通过对还原型谷胱甘肽进行论述，玉米胚中提取技术的研究，得出其药理及其他作用。结果超临界流体萃取法是提取玉米胚中谷胱甘肽最合适的一种方法。结论临床上，已将GSH用于肝炎的辅助治疗，有机物及重金属的解毒，癌症辐射和化疗的保护，白内障HIV的抑制，抗氧化作用，细胞膜的保护，改善性功能等。

简介：本研究探讨玉米芯硫酸酯化多糖制备及其对荷瘤小鼠机体抗氧化作用机制。方法：从玉米芯中提取酸溶性提取物，经中和、过滤、浓缩、醇析获得酸提水溶玉米芯粗多糖，经SepharoseCL-4B离子交换层析分离纯化，采用氯磺酸-吡啶法进行硫酸化修饰。采用黄嘌呤氧化酶法和硫代巴比妥酸（TBA）分光光度法分别测定荷瘤小鼠血浆CuZn—SOD的活力和MDA含量。结果：CCCS可以增加荷瘤小鼠血浆CuZn—SOD活力（P〈0．05），降低荷瘤小鼠血浆MDA的含量（P〈0．05）。结论：CCCS可以通过提高机体抗氧化能力。