简介：在鸡饲料中加入特殊物质能使鸡生出的蛋更富营养，还能产出低胆固醇、预防心血管病的保健蛋。美国得克萨斯州养禽专家在鸡饲中喂食亚麻子、鱼油、豆油，测定生下的蛋，除含有特殊脂肪酸和维生素E外，还具有降低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的作用。我国台湾地区也在进行低胆固醇鸡蛋的类似研究。台湾大学微生物研究所研究人员用红曲饲料喂养蛋鸡，

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简介：英国人威廉·约翰逊发明了一种包装鸡蛋的新容器，不仅可以减少鸡蛋在运输时破损率，而且盛蛋器还有煮蛋计时的功能，使鸡蛋成为一种方便食品。约翰逊发明的这种容器是盛装一个鸡蛋的聚苯乙烯小盒，盒子结实而透明，内有减震物；另外制作了一种盘子，每个盘子可以牢牢固定6个、10个或12个鸡蛋。煮蛋时，每个蛋都可以连同包装盒一起放入沸水中。盒底的孔洞让水慢慢浸入直到浸

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简介：日本科学最近研究培育出蛋心为白色的鸡蛋。据科研人员介绍，这种鸡蛋与普通鸡蛋的口味相同，烹调方法一样，但可以给糕点师们更大的发挥空间。蛋黄的黄颜色是长期以来困扰糕点师的一个难题。如果糕点师们想制作有颜色的食品，就必须先用浓重的颜色将黄色掩盖住。现在有了白色的鸡蛋黄，

简介：发表在《美国临床营养学杂志》（AmericanJournalofClinicalNutrition）上的一项研究表明，在进行耐力锻炼后，从整个鸡蛋或蛋清中摄入18g蛋白质的人，在锻炼后肌肉构建蛋白质的过程中，可能会有很大的差异。

简介：最近几年，农村饲养蛋鸡迅速发展，产蛋量逐年增加，如何既能使鸡蛋较长时间贮存，又可长途运销外地。目前较适合的方法是涂膜保鲜。本文对常用的几种涂膜保鲜剂做鸡蛋保鲜实验，综合鸡蛋减重率、蛋白指数、蛋黄指数和蛋黄pH四项指数，认为羧甲基壳聚糖的保鲜效果最好。HCF保鲜剂以羧甲基壳聚糖为主剂，辅以两种以上助剂组成。用HCF保鲜剂涂膜鸡蛋放入聚乙烯薄膜袋内，在实验室温度9～24℃，相对湿度50％～60％贮存149d，好蛋率占85％，散黄率占10％，变质率占5％，减重5％。通过对几种保鲜剂的比较实验，NOCC对鸡蛋的保鲜效果好于其它几种保鲜剂。NOCC无

简介：日前，笔者获悉，巴西各地生皮的价格均保持在0．79美元／千克（巴西雷亚尔兑美元汇率为2．02）。由于美元兑巴西雷亚尔的汇率保持在2．00以上，因此尽管需求低于预期，但价格下行压力并不大。价格保持不变的另外一个原因是动物油脂的价格居高不下，进而增加了制革厂的利润。

简介：据外媒报道,在冬季,预计有超过四分之一的西澳人将会出现维生素D缺乏症,然而研究表明,多吃鱼和蛋就能补充维生素D。据报道,研究发现,吃两个鸡蛋,或者一个鸡蛋和一小片鱼,将会为大多数人提供每日摄取的＂阳光维生素＂。

简介：《家禽科学》发表的1篇文章称，花几秒钟的时间为新生产的鸡蛋降温．可将保质期延长数周。普渡大学食品科学教授凯文·基纳（KevinKeener）研发了这一迅速降温方法，即利用液态二氧化氮稳定蛋清中的蛋白质．从而使其可以保持AA级（鸡蛋的最高级别，12周）。更早的研究表明这一降温技术可以显著减少沙门氏菌的发生。基纳称，用现有技术冷却的鸡蛋只能保持AA级6周。

简介：据有关统计资料，近几年，欧洲、北美亚太地区国家的毛皮加工企业有所增加，对毛皮的需求出现增长，这使得国际市场未加工毛皮的价格上涨。其中毛皮消费量较大的国家主要有俄罗斯、中国、日本和韩国。

简介：今年獭兔皮冬皮已经上市，依据目前观察，今年獭兔皮的品质较以往有大的改善，这将造成獭兔皮冬皮价格上涨。由于今年獭兔皮冬皮产量较去年低，这对未来价格会产生一定影响。

简介：<正>齐鲁证券2012-09-17报道:本周造纸印刷板块走势超越大盘。板块本周下跌幅度为0.04%,超越沪深300指数(本周下跌0.07%)0.03个百分点。我们认为,造纸板块由于需求下降和产能集中释放两重因素,导致盈利能力可能在较长时间内处于底部,其

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