简介:摘要:通过对油脂fac检测,分析数据,可以找出不同油的构成,从而判断出高级油与一般食用油的本质区别。
简介:摘要:近年来,社会进步迅速,各行各业的发展也有了提高,我国的现代化建设的发展也有了很大的改善,就现阶段来看,2009年,食品组学被定义为一门新兴的学科,将先进的组学技术用于食品安全与营养等研究领域,以提高消费者在日常饮食中的幸福感、健康和信心。油脂、蛋白质、碳水化合物是自然界存在的三大重要物质,也是食品中的三大重要组成成分。油脂不仅可以为机体活动提供热量和必要的脂肪酸,且油脂中功能性成分也具有多种生理功能,如多不饱和脂肪酸具有降血压、血脂、胆固醇,预防心血管疾病,老年痴呆症、癌症等多种功能。但是,随着食用油消费的不断增加和产业的迅速发展,油脂加工过程中危害物检测过程繁琐、特色油料产业发展依然处于弱势、油脂与营养之间的内在联系不透彻等问题成为油脂科学发展的重要挑战。因此,油脂组学作为食品组学中重要的分支,应用基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学和生物信息学等先进的研究方法,实现了对复杂的油脂结构高通量、高灵敏度、高精密度的分析,突破油脂营养和安全问题的瓶颈,为油料种植、油脂加工、油脂质量安全和营养吸收等问题提供了解决方案。
简介:摘要:玉米作为我国的主要粮食作物之一,其生产的数量及质量将会直接影响到中国的粮食安全和社会平稳。因而,提升对玉米栽种技术和玉米除草剂的应用研究对我国的社会稳定发展的必要措施。在此环境下,本文详细介绍了玉米的栽种技术和玉米除草剂的应用措施。