简介：摘要民以食为天，安身之本必资于食，只有遵循营养学基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神工作和学习。因此，开设好《食品营养学》这门课程十分必要。下面我将结合自身的教学实践，对《食品营养学》教学过程中的体会进行小结。

简介：　　【论文摘要】本文从食品营养学的教学内容、教学手段、教学方法、学科建设、试题库建设等方面对食品营养学课程教学进行了一系列改革的研究与探索,认为食品营养学教学生动、贴近学生的生活实际,我们采用中国农业大学出版社出版的食品科学与工程专业学生用面向21世纪的课程教材《食品营养学》

简介：

简介：摘要随着社会的发展人民生活水平的提高，越来越多的人开始关注营养的重要性。市面上也出现了越来越多的营养师工作。这对于各高校的营养学专业提出了十分严峻的考验，因此本文主要通过对《食品营养学》的教学质量进行研究，提出提高这节课程教学质量的方法。

简介：摘要：随着时代的进步，人们对健康的重视日益增加，营养的重要性也日益凸显。为了满足这一需求，许多高校都开设了《食品营养学》课程，但是由于教学质量的不断下降，这一课程的教学效果仍然存在一定的问题。因此，本文将深入探讨如何提升《食品营养学》课程的教学质量，以满足当今社会的需求。

简介：摘要：食品是人类赖以生存的物质，可以为人体提供多种丰富的营养元素，从而保持身体机能的健康运行。食品生产和加工必须营养丰富且质量安全，这是食品产业的最基本要求。随着人们越来越关注饮食营养的观念，在追求食物味道的同时也更加关注食物营养的搭配。本文从中国居民目前的营养状况出发，着重探讨了食品营养，最后阐述了应用营学在餐饮行业中的重要性。

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简介：就师范院校学生的《食品营养学》教育问题展开研究。如果仅从专业背景知识的角度考虑，大部分师范院校学生对食品营养教育并无硬性需求，但其特殊的就业范围分析，就会发觉开展《食品营养学》教育具有十分重要的意义，将有利于食品营养知识向全社会普及，特别是向青少年阶层——国家未来的栋梁普及。因此，文章在对师范院校学生《食品营养学》教育现状与知识需求分析的基础上，提出采用多种形式对学生开展《食品营养学》教育的设想，并对教育的内容要点作了进一步阐述。

简介：摘要：现如今，我国的教育在不断改革完善，“食品营养学”是高等院校中食品相关专业的一门重要的专业基础课。该课程与基础医学、食品科学、农业科学、食品生产密切相关,其重点讨论人体对营养素的需要和食品的营养价值,使学生熟悉不同人群对食品的营养要求及合理膳食的构成。“食品营养学”课程思政的研究对高等院校食品相关专业人才的培养具有重要的意义。

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简介：摘要：随着我国社会经济的快速发展，人们的生活水平得到了全面提升，食品安全与营养健康逐渐成为社会各界关注的重点话题。高职烹饪专业是培养烹饪人才的重要基地，其中的食品营养学课程教学的整体质量，在一定程度上关系到烹饪人才的专业素养以及未来烹饪行业的发展，因此，针对高职烹饪专业食品营养学课程教学改革具有重要意义。科学合理的教学改革能够极大程度上推动烹饪专业课程教学的发展，在提升学生专业素养的同时，培养学生的社会责任感。

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简介：在普通高等教育“十五”国家级规划教材《生理学》第六版第七章《能量代谢与体温》中，表7—1有“营养学热价”的概念，但没有做任何注释，文中也未给出任何解释。笔者对此概念及其出处不甚理解，找到第三版、第四版、第五版《生理学》教材和7年制规划教材《生理学》做比较如下：

简介：中国医师协会儿童健康专业委员会主持的“儿科营养学进展高级论坛”于2006年12月3～5日在北京召开。原卫生部副部长、中国医师协会会长殷大奎教授在会上指出：儿科营养学（pediatricnutrition）是近20年来迅速发展起来的新的学术前沿，应当给予极大的关注，迅速建立我国的儿科营养学队伍是当前一项重要的战略举措。参会代表包括：儿科资深院士，新生儿科医生，ICU医生，儿内、外科医生，妇产科医生，儿童保健医生，妇女保健工作者，社会工作者，企业，市场管理，妇儿相关产品管理部门官员以及热心于妇女儿童事业的人士。

简介：摘要：食品营养学是一门实用性比较强的学科，涉及较多知识点。为提高教学效果，帮助学生们更好地掌握相关知识，需加强对该学科教学工作的重视，并顺应现代教育事业的发展形势，对以往的教学方法和理念进行改进创新，采用多种教学手段进行食品营养学知识内容的有效传递，从而形成多元化教学模式。本文主要对当前食品营养学教学情况和多元化教学方法进行了分析，希望可以为食品营养学教学革新提供参考。

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简介：目前，从学生的营养知识及具体行为来看，大学生营养学知识尚处于较为缺乏的阶段，日常膳食结构极为不合理，营养状况堪忧。而就目前的大学生来讲，他们并不是很明白营养学的具体意义何在，因此，本文就对大学营养学的学习相关方法、策略等进行简单探讨。

简介：摘要烹饪营养学课程是高职烹饪工艺与营养专业学生的必修课程，也是重要的专业基础课。课程的教学目的不仅是要使学生掌握有关营养学的基础理论，更重要的是使学生在本课程的学习中得到创新能力的培养，为今后解决烹饪工作中实际的营养问题、更科学地进行合理膳食奠定良好的基础。

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简介：摘要：目的：研究、分析吞咽障碍患者的营养学干预。方法：抽取近一年内（2020年1月至2021年1月）我院收治的吞咽障碍患者（40例），采取数字法随机分为对照组（20例）和观察组（20例），前者予以常规康复治疗，后者则是在康复治疗的基础上予以营养学干预，对两组患者的干预情况进行对比、分析。结果：观察组患者接受营养学干预后，其营养状态改善明显，Hb、ALB、PA指标水平分别为（113.16±4.37）g/L、（40.15±1.52）g/L、（265.33±8.02）mg/L，反观单纯行常规康复治疗的对照组情况则相对较差，Hb、ALB、PA指标水平分别为（105.22±3.28）g/L、（36.41±1.25）g/L、（235.10±6.12）mg/L，组间呈现的差异较大（P＜0.05）；经营养学干预后，观察组患者出现相关并发症的几率较低，腹泻1例，占比为5.0%（1/20），生活质量得以明显改善，而行常规康复治疗的对照组情况则相对较差，腹泻、电解质紊乱及感染分别有2例、3例、1例，占比依次为10.0%（2/20）、15.0%（3/20）、5.0%（1/20），组间呈现的差异较大（P＜0.05）。结论：针对吞咽障碍患者而言，营养学干预的落实，有利于纠正营养不良，进一步促进其整体治疗效果的提高。因此，在康复治疗的过程中，就需强化营养学干预，相关医务人员要进一步认识到营养学干预对患者病情恢复的重要性，丰富营养学相关知识，重视对患者营养状态的分析，基于患者实际情况的前提下，合理的展开营养支持，补充患者机体所需营养，促进胃肠蠕动，增强患者的免疫功能，改善患者的营养状态，以到达预防相关并发症，缩短患者病程等目的，为康复治疗效果提供保障。