简介:摘要三鹿奶粉事件后,食品安全成了全社会关注的焦点。本文采用调查表、访谈以及试验验证的方式进行了全国食品膨松剂行业问题的调查研究。问卷和访谈结果表明食品膨松剂中可能有添加一些非食品物质或滥用食品添加剂现象。试验结果发现样品中铅的检出量在0.076~0.333mg/kg范围内,灰分含量在1.85%~64.63%之间,溴酸钾、三聚氰胺和滑石粉未检出,部分样品中含有二氧化钛;单一膨松剂碳酸氢钠出现总碱量不是偏低就是偏高的不合格现象。建议1、加强法制建设,保障食品膨松剂安全生产;2、制定、完善膨松剂标准,为监督抽检提供依据;3.加大膨松剂监督抽检力度,确保膨松剂质量和安全。
简介:摘要:“食品安全”是指食品中不得含有损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,不得使消费者食物中毒或生病,是指不得引起危害后代健康的潜在问题。滥用食品添加剂、防腐剂和化学品会使食品不安全。科技的发展也带来了转基因食品等食品问题。食品安全不同于核污染或化学污染。食物是高度依赖和不可或缺的。是否购买特定食品通常是个人决定。人们的食物选择是长期形成的习惯,某些食物的选择是有长期积累的。事实证明,短期内食品危害是不可预测的。
简介:摘要:“食品安全”是指食品中不得含有损害或威胁人体健康的有毒、有害物质,不得使消费者食物中毒或生病,是指不得引起危害后代健康的潜在问题。滥用食品添加剂、防腐剂和化学品会使食品不安全。科技的发展也带来了转基因食品等食品问题。食品安全不同于核污染或化学污染。食物是高度依赖和不可或缺的。是否购买特定食品通常是个人决定。人们的食物选择是长期形成的习惯,某些食物的选择是有长期积累的。事实证明,短期内食品危害是不可预测的。