简介：摘要：食品安全是保障人体健康与国家发展的基础。近年来，有关食品安全的问题不断曝出，人们身心健康受到严重威胁。因此，要从保护人们身体健康、生命安全出发，合理运用食品检验技术加强食品安全检测，降低食品安全问题的发生率。本文就食品检验技术对食品安全的重要性及食品检验中存在不足展开分析，并提出有效性的应用策略。

简介：最近，石家庄市政府就三鹿奶粉事件公开道歉，大意是市政府在8月初接到三鹿报告后“认识不到位”、“后果估计不足”、“处置不力”，再者，为了保护当地企业和控制“负面影响”而延误上报达月余，致使事态蔓延到不可收拾的地步。整个奶粉危机事件说明，食品安全显然是企业的道德责任，也是政府的监管义务，但是当事件同样表明当地政府和企业都靠不住的时候，我们依靠谁呢？

简介：策划导言2012年,食品安全监管面临的压力可以说到了空前的程度。'3·15'消费者权益日前后,网络上盛传一些企业生产的果冻、酸奶等固体乳制品中添加了从皮鞋等废旧物中提炼的工业明胶。于是,一个网友的愤慨感言很快在网络上流传起来:'以后,想吃果冻了,舔下皮鞋;想喝老酸奶了,舔下皮鞋;感冒要吃药了,还是舔下皮鞋。皮鞋

简介：从我国目前的食品行业规范化程度来看，提高注意的客观条件并不存在，不宜过早增设过失危害食品安全的罪名；对于持有危险食品的行为，只须处罚经营性的储藏行为，并无单独增设该罪名的必要性；对食品生产经营者拒不履行食品召回义务的违法行为，应该考虑加大行政处罚力度，进一步规范食品召回制度，将其犯罪化处理也不妥当。

简介：作为困扰各国的世界性难题，食品安全问题引起了各国学界的重视，纷纷对这一问题开展深入研究。将从食品安全的概念及必要性、食品安全影响因素、食品安全各利益相关方、食品安全治理对策这四个维度对国外研究进行综合评述。

简介：当前食品行业存在的安全隐患主要有食品原料生产过程中的“工业污染”，加工、储存、运输过程中“添加污染”，餐饮行业的“餐桌污染”以及野生动物的病菌携带造成严重的病毒感染。其主要原因：一是公众的食品安全意识淡薄；二是我国缺乏关于食品安全生产和销售的完整的法规体系；三是政府职能部门对食品的产、储、运、加、销过程监管不力。因此，必须加大宣传力度，呼吁社会关注食品安全问题，提高安全意识；修订完善我国现行关于食品原料及食品生产到消费各环节的法规体系；政府应把食品生产和服务行业当成特殊的行业来管理，加大对食品行业的监管力度。

简介：我国食品安全立法体系已经初步建立，但仍然存在法律规范之间不够协调等问题，需要尽快完成《食品安全法》配套法规的制定，修改不符合《食品安全法》要求的现行法规。《食品安全法》确立的“分段监管为主，品种监管为辅”的监管模式符合我国国情，是合理的选择，但各监管机构之间应当加强协调与配合。我国的食品安全监管制度与措施较为严密，但应当注重科学在监管工作中的运用。

简介：民以食为天,打造餐饮食品安全是一项民生工程,建设好这一重大的工程,将人民健康问题置于最突出位置来抓关系到社会发展全局。太原市政府及有关部门站在最广大人民群众的立场上,时刻聚焦餐饮食品发展过程的两面性,抓住主要矛盾,提出合理对策,加大监管力度,促进餐饮业健康发展。

简介：日前，北京市对《北京市食品安全条例（修订草案修改稿）》进行二次审议，“因食品犯罪被追刑责的经营者终身禁入食品行业”的规定，被重新加入到二审稿中。近年来，各地不断加大对食品安全违法犯罪行为的处罚力度。但瘦肉精、苏丹红、毒奶粉、地沟油、塑化剂等食品安全事件仍频频发生。从接连发生的各种食品安全事件来看，并不是缺乏法律法规，而是缺乏对食品生产违法经营者的“致命性打击”。

简介：影响食品质量安全因素的复杂性与即时性、食品加工及交易的频繁性以及食品质量安全的强隐藏性等,导致食品安全监管存在不完全监管的＂先天缺陷＂。但由于其职能对应的是显性、急性甚至直接危及生命的食品安全问题,也就会夸大其作用,结果会使食品安全治理陷入只要政府控制住了食品安全事件就等于解决了食品安全问题的认识误区,进而诱发理论界和政府食品安全治理实践上的＂监管主义＂与＂大监管＂格局。然而,＂大监管＂格局并非保证食品安全的必要条件,反而还会导致监管的低效率和食品安全治理的偏失。为此,应采取＂小而精＂的终端食品加工监管,更加重视始端治理的绿色农业技术服务,使县域城镇成为提供绿色农业技术服务的有效载体,以实现我国食品安全。

简介：我国食品安全监管资源配置呈“倒金字塔”结构，农村食品安全基础设施最为薄弱，检测力量分散，检测手段落后，检测周期长。因此，加强农村食品安全工作，转变农村食品安全监管方式，实行动态化监管，是当前农村食品安全监管工作的重中之重。

简介：近年来，中国食品安全事故频发。如何正确认识和处置食品安全问题成为学界关注的焦点。对于国内食品安全研究的梳理是探索中国食品安全研究之必须。国内食品安全研究大致可分为四大范式，每种研究范式都有其独到之处，亦有其不足。因此，中国食品安全分析框架有必要重构。

简介：食品安全直接影响到广大人民群众的生命健康安全，责任政府要加强对食品安全问题的监管，落实责任追究制度，防止食品安全问题的发生。

简介：欧盟经过近50年的改革和发展，逐步建立起完善而严谨的食品安全法律体系，《食品安全白皮书》以及第178／2002（EC）号法规即《食品基本法》是欧盟关于食品安全的基本法律，同时欧盟还制定有大量具体的食品安全法规及指令以及完整而详细的技术标准体系。欧盟对食品链实行从“农场到餐桌”的全程监管，欧洲食品安全管理局在食品安全监管中发挥着重要的作用。中国最近颁布实施了《食品安全法》及其实施条例，对于食品安全监管制度进行了改革，欧盟关于食品安全的法律体系、法律制度以及监管模式对于中国具有重要的借鉴意义。

简介：摘要：食品在人们的日常生活中必不可缺，可以为人体补充所需能量，但是一旦出现食品问题，将有可能威胁人体健康。现阶段，人们的生活水平日益提升的同时，愈发强调食品安全。但是从实际情况来看，一些企业为了降低生产成本，并没有依据相关规定生产食品，从而无法保证食品质量。为了确保人们能够食用安全、放心的食品，就应当落实食品安全检测工作。本文就此进行一系列研究。

简介：转基因生物具有产量大、抵抗力强等优点，但其可能会对公众安全及生态环境健康造成损害。我们在发展转基因技术的同时，要加强法律法规对转基因食品的监管力度，将其可能带来的危害遏制在摇篮中。然而，事实上我国转基因食品安全监管制度存在一定缺陷，建议从制定专门的转基因食品安全法、健全强制标识制度、确定科学合理的安全检测方法与风险评估标准、实行全程安全监控制度这四个方面完善我国转基因食品安全监管制度。

简介：当前，我国食品安全方面存在食品生产、销售监管乏力，食品安全恶性案件层出不穷等较为严重的问题。引起食品安全问题的原因主要有食品安全立法不足，安全监管不力等。针对该问题产生的原因和现状，文章认为应采取出台《食品安全法》、优化监管组织结构、完善相关配套制度等措拖。

简介：公安部副部长黄明6月11日透露，近年来公安机关侦破食品安全犯罪大要案件2400余起，抓获犯罪分子4000余名。

简介：欧盟食品安全管理体系被认为是当今世界最有效的食品安全管理系统之一。基于分析欧盟在食品安全组织管理体系、法律法规体系、质量管理体系三个方面的做法,从完善食品安全管理体制,健全食品质量安全法律法规体系,推行＂从田头到餐桌＂整个食品供应链的综合管理,加快食品安全标准体系建设和建立我国食品安全风险管理系统几个方面,提出了完善我国食品安全管理体系的具体措施。

简介：＂食品安全＂问题由来已久且日益凸现,以往理论界有关＂食品安全＂概念的界定仅从技术层面出发,存在着严重的道德缺失。伦理角度的＂食品安全＂概念是指在人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权和健康权,伴随食品的供应、生产、流通以及质量等问题而产生的人与人,人与自然,人与社会的道德关系和行为规范。从＂食品安全＂的伦理概念出发,目前我国食品安全方面所存在的伦理问题具体则表现为转基因食品、食品添加剂和有毒食品背后的社会道德现象,其伦理困境主要是生命健康权与经济利益之间的矛盾。