简介:苹果是我国入世后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一。中国拥有丰富的苹果资源,2004年,中国苹果种植面积达到187.7万hm^2,年产苹果达2367.5万t,占世界总产量的近38%,是世界第一生产大国。
简介:由于蚕桑资源"药食同源"的特性已被人们广泛关注,故将其加工成食品基料应用在食品和保健品行业,成为提升其附加值的有效途径之一。对蚕桑资源的营养价值、功能特性及其开发应用进行了简要阐述,并探讨蚕桑食品基料的加工工艺及利用现状,提出蚕桑食品基料开发利用存在的问题和解决措施,并对未来发展趋势进行预测。
苹果加工下脚料的再利用
浅谈蚕桑食品基料的开发与应用