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轻工技术与工程
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玉米淀粉的上料及糊化

作者：陈锻成;何新民
学科：轻工技术与工程 > 发酵工程
创建时间：2005-09-19
出处：《啤酒科技》 2005年第9期

简介：玉米产品做辅料生产啤酒在日本、美国应用非常普遍,目前我国许多啤酒厂也已经开始使用,一些工厂的玉米淀粉使用比例达到50%～100%代替大米.
标签：玉米淀粉上料糊化使用比例啤酒厂辅料

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