简介：【摘要】

简介：摘 要：本文主要针对低温浸渍法酿造干红葡萄酒进行了初探，着重研究了不同浸渍阶段，不同的浸渍温度对葡萄酒的影响；采用锥形发酵罐完全倒罐法与传统发酵法酿造葡萄酒的质量差别。

简介：摘要:啤酒作为一种酒精饮料，在市场上广受欢迎。制作啤酒主要依靠啤酒酵母，发酵过程中微生物的控制状况直接决定了啤酒的质量。因此本文基于啤酒发酵过程中微生物的种类以及特点的基础上，有针对性的提出了控制微生物的一些策略，希望能够为啤酒优良酿造提供些许参考。

简介：摘要：科技的快速发展，推动了食品酿造行业的不断拓展，为了满足当前人们生活水平需求，食品加工企业加强了对食品发酵技术的研究。旨在进一步保障人们食用安全性的基础上，对传统的食品年早工艺进行创新。本文针对新的微生物发酵技术对酿造食品安全性的影响进行了分析。

简介：摘要：科技的快速发展，推动了食品酿造行业的不断拓展，为了满足当前人们生活水平需求，食品加工企业加强了对食品发酵技术的研究。旨在进一步保障人们食用安全性的基础上，对传统的食品年早工艺进行创新。本文针对新的微生物发酵技术对酿造食品安全性的影响进行了分析。

简介：摘要：近年来，随着我国经济的快速发展，经济发展中存在的一些问题也逐渐开始暴露出来，其中资源浪费和环境破坏问题尤为突出，其在一定程度上影响了经济发展的速度和经济发展的质量，这些问题需要我们进一步解决。本文以酿酒业为例，通过对利用白酒酿造过程中产生的酒糟制成生物颗粒燃料的相关探究，希望对减少酿酒业中污染物的排放，保护环境和提高资源的利用率有所帮助。