简介：[ 摘要 ] 民以食为天。我国是人口大国，生活离不开农产品，农产品质量安全问题成为人们关注的焦点。贮藏与运输是农产品进入市场的重要流通环节，与质量安全关系密切。当前，滥用添加剂、包装物含有有毒有害物质、新型保鲜技术推广力度不足、储运率低、物流基础设施落后等是导致农产品出现质量安全风险的主要原因。该文认为，法律、科学技术认知不足、冷链物流技术标准及应用较低、贮运环境不佳、政府重视和准入机制相对不足等，是影响农产品质量安全的重要根源。为此，建议通过普及质量安全知识、处理好贮藏与运输的关卡、加大贮藏与运输环节的质量安全监管力度，从而促进农产品贮藏与运输环节的健康发展。
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