简介：辣椒,全国人民都喜欢吃,只是,重庆人吃得猛一些,多一些,有时甚至生吞活剥.想起我们曾经的乡村生活,和现在所谓的城市生活,虽然都喜爱辣椒,但对辣椒却有着不同的韵味和情趣,似有大江东去与小桥流水之别,但最大的还是粗糙与精细之异,这使我从以前不看重辣椒,到现在研究起辣椒来.

简介：多数辣椒在生长时期、尚未成熟时是绿色的。当它们成熟并完全长成之时，几乎所有的辣椒都会变成各种各样的红色、橙色、黄色或是棕色。你会看到，许多辣椒在青色和完全成熟时都可以食用。在这些情况下，辣椒的名称里会加上表示颜色的形容词，这只是为了便于描述，而不是为了区别不同的种类——比如，新墨西哥青辣椒和新墨西哥红辣椒就是不同生长阶段的同一种辣椒。

简介：吃辣椒，已成我生活的一部分。年龄增长，越来越喜好又辣又下饭的口味菜，刺激那食欲。按说，年龄越大，饮食也越清淡，这我倒琢磨不透自己了。生活在城市，做些与人交际的事，天天在酒店吃喝，留在嘴里的是鸡精味，回味起来总是感觉卤喉咙，口腔刮得很。闻到一股香甜味在嘴里回环，我就吃不下饭菜。

简介：保护农田的辣椒篱笆非洲赞伯兹河谷地带很多小农场都种植玉米和棉花。令当地农户头痛的是,那儿有不少糟蹋农作物的大象,它们往往踩坏农田,冲倒篱笆,踩伤或抵倒护田的农民。

简介：余干枫树辣椒是江西名优辣椒地方品种,原产江西余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村,在当地已有300多年的栽培历史。该品种上市早、果实皮薄肉嫩,辣味适中、风味佳,口感好,深受消费者喜爱。

简介：辣椒已成为泰国人饮食中主要和必须的消费品,人们喜欢辛辣味,辛辣食品在泰国快速发展,特辣食品很受欢迎且变得非常普遍。泰国不是辣椒原产地,一般认为在AyutthayaPeriod时期由葡萄牙传教士在1511年以前传入泰国,

简介：本文较为全面和详尽地论述了湖南辣椒的引进历史和辣椒消费,综述了湖南辣椒生产、科研及辣椒科技成果产业化的进程和现状,并提出了今后湖南辣椒产业发展中应加强注意的几个问题.

简介：本文在辣椒呈辣机理、辣昧强弱的评价方法等方面进行了综述，并进一步介绍了我国新发布的两个关于辣椒及制品辣度分级的国家标准，还对这两项国家标准推广的意义进行了阐述。

简介：饮食男女，人生概莫能外，而民以食为天，似乎吃还是第一位的。如果说甜代表了本能，辣就是人后天追求味觉刺激的反映。人之吃食，味为至尊，从茹毛饮血到利用辛辣作料来压腥、驱湿……辣椒，这个点燃人们味觉的神奇果实，不仅被越来越多的人食用，而且它的形象也开‘始寓意红火，热烈。

简介：

简介：导言印度是最大的辣椒生产国之一(年产83.26万t)。其辣椒种植面积和产量在印度蔬菜作物中居第三位。具有中等辣味又能在大部分季节栽培的辣椒基因型是一种理想的

简介：

简介：本书主要介绍了辣椒的起源、传播、分类与品种资源，遗传参数与遗传规律．育种方法与育种目标．栽培技术与杂交制种技术等。全书内容丰富、全面．系统性、实用性强。可供从事蔬菜研究的科研人员、高等院校师生、农技推广人员、蔬菜种子经营者和蔬菜生产经营企业技术人员阅读参考。

简介：突尼斯传统辣椒菜肴-切丘卡(Chekchouka)配料:两个番茄,切碎;1只红辣椒,切碎;两只甜椒,切碎;3瓣大蒜,捣烂;调味莳萝叶;2匙橄榄油;2只蛋。制作:炒锅内将油加热,加入番茄、辣椒、甜椒和蒜泥一道烹炒,待上述配料略软时在上面打上两只

简介：作者经长期试验、推广，结果表明，种植辣椒时采取药剂浸种、变温催芽、分苗假植的育苗技术，辣椒可提早上市20d左右，每667m^2。增产150kg以上，经济效益可提高30％。其技术要点如下，

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简介：辣椒是常见的蔬菜和调味品,还可以作为观赏植物种植。施肥是辣椒在种植过程中的重要环节,直接影响着辣椒的产量与品质。1辣椒不同时期需肥特点辣椒在各个不同生育时期,所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。从出苗到现蕾,由于植株根少叶小,干物质积累较慢,因而需要的养分也少,约占吸收总量的5%。

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简介：“湖南人不怕辣，贵州人怕不辣，四川人辣不怕”。这句民语反映了湖南人对辣椒的嗜好和辣椒在湖南饮食中的重要性。湖南人这种嗜辣的特点主要是由于气候的原因，湖南属大陆型亚热带季风湿润气候区，空气湿度大，夏季炎热，冬季寒冷，人体内湿寒不易排出，而辣椒正好有祛寒散汗排湿的功效。