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豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌
能力
测定
作者：
史杰;黄占旺;帅明
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学与工程
创建时间：2007-02-12
出处：
《江西食品工业》
2007年第2期
简介：
从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌，经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3，它对各种真菌有拮抗作用，冀发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。
标签：
豆豉
芽孢杆菌
抗真菌
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豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌
能力
测定
豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌
能力
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