简介：摘要：目的：建立一个用液相色谱法测定中蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法。方法：色谱柱：岛津 WondaSil C18 Superb(5μm，150×4.6mm)；流动相: 以甲醇–水（10：90)为流动相 ；检测波长为285mn，柱温30℃，流速1.0ml/min。结果：通过对蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法进行系统适用性试验、精密度试验、检测限、定量限、线性关系与线性范围考察、重复性试验、准确度试验（加样回收试验）的验证，确保检验方法对被检物质有足够的专属性和灵敏度，通过重复性试验和回收率试验验证检验过程的回收率和重现性，并确定羟甲基糠醛的线性范围、定量限，以确定HPLC-UV法在本实验室的适用性及可控性。
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